alexa-tracking
Kategori
Kategori
Pengumuman! KASKUS punya fitur baru: MENTION! Berkomunitas jadi makin seru! Cekidot!
Home / FORUM / All / News / ... / IDNTimes /
Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!
1024
1024
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5cdbcf048012ae46e8484b6c/inilah-perbedaan-mentai-dan-tobiko-wajib-tahu-biar-gak-salah-pesan

Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!

Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!

Banyak orang yang menyalahartikan mentai sebagai tobiko. Sebagian lagi bahkan mengira kalau mentai adalah nama olahan dengan mayones pedas dan salmon yang lagi booming akhir-akhir ini.

Nah, biar gak bingung, coba simak lima perbedaan mentai dan tobiko berikut ini.


1. Asal muasalnya
Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!
Mentai atau mentaiko adalah sebutan untuk telur ikan pollock atau ikan kod. Makanan ini sangat populer di Korea Selatan sebagai tempat asalnya, tetapi mentaiko juga umum ditemukan di Jepang dan Rusia. Sedangkan, tobiko adalah nama untuk telur ikan terbang. 


2. Ukuran dan bentuk
Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!
Sekilas, telur ikan pollock mirip potongan daging atau hati ayam. Sebenarnya jika dilihat lebih dekat, bentuk padat ini terdiri dari ribuan butir ikan yang diselaputi membran tipis. 

Dilansir dari thespruceeats.com, telur ikan ini biasanya dibagi jadi tiga, yakni tarako, mentaiko, dan karashi mentaiko. Tarako merupakan bentuk paling asli, mentaiko adalah telur yang biasanya sudah dibumbui, sedangkan karashi mentaiko terdiri dari telur yang diolah bumbu pedas.

Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!
Tobiko berukuran 0.5 hingga 0.8 mm dan mentai lebih kecil dari itu hampir mirip dengan ukuran masago, yakni telur ikan capelin. Namun, tobiko berukuran lebih kecil jika dibandingkan dengan telur ikan salmon.


3. Warna
Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!
Mentai yang dijual biasanya memiliki kecerahan warna berbeda, meski warna dasarnya sama. Tarako punya warna nude cenderung beige, mentaiko berwarna merah jambu, sedangkan karashi mentaiko berwarna lebih kemerahan. 

Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!
Warna dasar tobiko adalah merah oranye. Namun, tak jarang telur ini dimarinasi dan diberi pewarna, baik secara alami maupun buatan. Misalnya tobiko hijau dari wasabi, tobiko hitam dari tinta cumi-cumi, dan tobiko kuning dari buah yuzu.


4. Dari segi rasa
Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!
Keduanya punya rasa yang tidak terlalu berbeda, didominasi rasa asin. Namun, mentaiko punya aroma laut lebih kental daripada tobiko yang punya aroma smokey.


5. Kegunaannya dalam makanan
Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!
Mentaiko biasanya dimakan utuh bersama membrannya, baik dalam keadaan mentah maupun dimasak terlebih dahulu. Namun, mentaiko juga kerap diolah dengan makanan lain, seperti isian onigiri, bahan saus pasta, hingga saus mentai dan mayones yang saat ini sedang hits di Indonesia. 

Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan!
Tobiko paling sering kita temukan sebagai topping, terutama dalam sushi, bisa di sushi roll atau maki. Tobiko juga sering disantap dengan nasi atau ramen, meski kebanyakan dijadikan garnish karena warnanya yang cantik.

Nah, sekarang sudah tahu bedanya mentai dan tobiko, kan? Kamu paling suka yang mana nih?


Sumber : https://www.idntimes.com/food/dining...mpaign=network

---

Baca Juga :

- Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan! Dari yang Pedas Hingga Berkuah, Ini 8 Sajian Ayam Khas Korea

- Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan! 5 Tips Memilih Cincau untuk Menu Berbuka Puasa, Catat Ya!

- Inilah Perbedaan Mentai dan Tobiko, Wajib Tahu biar Gak Salah Pesan! 6 Jenis Seafood Ini Punya Harga Selangit

Beri apresiasi terhadap thread ini Gan!


GDP Network
© 2019 KASKUS, PT Darta Media Indonesia. All rights reserved
Ikuti KASKUS di