Penanganan Daging yang Higienis

elfatih411

19-02-2019 07:13

Ciri-Ciri Daging yang Baik

Warna merah cerah (tidak gelap, tidak pucat, tidak kebiruan, tidak terlalu merah)
Bau spesifik daging (tidak ada bau menyengat, tidak berbau amis, tidak berbau busuk)
Konsistensi baik (tidak lembek)
Terdapat stempel dari Dinas Peternakan

Penyimpanan Daging pada Kulkas

Daging dikemas dalam wadah/kantong yang bersih dan tertutup
Daging dan jeroan dikemas terpisah
Daging dipisahkan dari makanan lain
Daging yang telah dimasak dipisahkan dari daging yang mentah atau bahan mentah lain
Dinginkan daging sesegera mungkin
Simpan daging di kulkas pada tempat khusus “daging/ikan”
Masa simpan daging dalam kulkas dan pembeku (freezer) terbatas! Daging akan tetap rusak/busuk

Penyimpanan Daging dalam FREEZER

Sebelum dibekukan, daging dibersihkan dan dipotong sesuai dengan kebutuhan dan dikemas terpisah
(misalnya 200 gram/kemasan) è menghindarkan beku-cair-beku yang berulang
Suhu freezer minimum -18 derajat Celcius (-18 s/d -40 derajat Celcius)
Daging dikemas dalam wadah/kantong yang bersih dan tertutup
Daging dan jeroan dikemas terpisah

Masa Simpan (Maksimum) Daging

Beberapa “Tips” Belanja Daging

Belilah daging pada kios atau toko yang resmi
Pilihlah daging yang berwarna cerah (segar, tidak berwarna gelap, kehitaman), lembab, tidak bau
Jika dikemas, pilihlah kemasan yang utuh, bersih dan berlabel
Belilah daging yang disimpan pada lemari pendingin (show case) atau freezer
Belilah daging dan ikan (mentah, segar dan beku) pada akhir berbelanja, dan dianjurkan sesegera mungkin dibawa ke rumah untuk langsung dimasak/diolah atau disimpan ke dalam kulkas/freezer
Daging segar, jeroan dan produk olahan daging harus dikemas/dibungkus secara terpisah dan baik
Perhatikan tanggal kadaluwarsa jika membeli produk olahan

nah ini lanjutan post yang sebelumnya ya (part 1)...
karena masih ada part 2, part 3..

Thank you...
selamat membaca...

228

Kutip

Balasan

Guest

Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru

Guest

Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru

Komunitas Pilihan