Menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh adalah yang di inginkan setiap orang, untuk itu baru – baru ini ada salah satu bahan makanan yang lagi trending di beberapa tahun ini. Namanya adalah kefir. Produk dengan bahan kefir ini diolah menjadi minuman yoghurt, tentunya dapat dijadikan campuran saus atau pun diolah menjadi masker pada kulit.
Jenis kefir paling popular dikonsumsi adalah kefir susu. Tekstur dan rasa tak beda jauh dari yoghurt. Jenis yoghurt ini dibuat dari starter grain, yang berupa butir biang dari protein susu, bakteri dan ragi.
Ada juga jenis kefir, yaitu kefir air. Dibuat menggunakan air kelapa dan sama sekali tidak mengandung susu. Kefir air ini dihasilkan dari setiap butih kefir air yang terdiri dari lactobacillius brevis, streptococcus lactis dan saccharomyces cerevisiae.
Kefir susu dan kefir air sama – sama mengandung protein, karbohidrat, kalium, kalsium dan sodium.
Berikut ini adalah menfaat kefir bagi kesehatan manusia.
1. Menurunkan Berat Badan
Minuman fermentasi seperti yoghurt ini adalah pembangkit tenaga yang dikemas melalui dengan banyak bakteri baik, seperti Lactobacillius gasseri,, Lactobacillius amylovorus, Lactobacillius paracasei, Lactobacillius ferment, Lactobacillius rhamnosus.
Bakteri diatas dapat membantu masa penurunan berat badan, bakteri akan mengatur ANGPTL4 yaitu hormone serum protein pembakar lemak di tubuh kita. hasil fakta adalah dampak dari mengkonsumsi kefir ini dapat teruji menurunkan berat bada, dan surveil ai mengatakan mereka kehilangan 3 – 4% lemak dari tubuhnya. Dalam waktu 6 minggu.
2. Meningkatkan Imunitas
Nutrisi adalah peran penting dalam tubuh, nutrisi disini adalah seperti folat dan biotin. Dan itu dapat meningkatkan fungsi system kekebalan tubuh. Dan banyaknya bakteri baik dalam minuman ini juga dapat memperkuat kekebalan tubuh dan menghentikan pertumbuhan bakteri predator atau jahat. Karna Lactobacillius kefiri dapat kefir akan membantu tubuh dalam menghadapi bakteri jahat seperti E.coli dan Salmonella.
Kefiran, jenis polisakarida yang tak larut ditemukan dalam minuman probiotik memilki sifat antimikroba. Yang dapat membantu melawan infeksi jamur candida. Dengan minuman ini berkntribusi meningkatkan kekebalan tubuh. Sudah dipastikan kefir ini terbukti dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolestrol.
3. Dapat Mencegah Kanker
Probiotik kefir adalah peran utama dalam membantu tubuh untuk melawan kanker. Dengan menghentikan pembelahan sel – sel penyebab kanker, minuman tinggi probiotik telah terbukti efektif membuat sel kanker hancur. Fungsi anti – karsinogenik yang dijalankan oleh kefir dapat memperlambat pertumbuhan awal tumor dan juga menghentikan perkembangan enzimatik agar non-karsinogenik tidak berubah menjadi karsinogenik. Pada penelitian di Campus of Mcgill University, di Kanada menunjukan peran kefir dapat mengurangi sel – sel kanker sampai 56%.
4. Melancarkan Pencernaan & Mengobati Iritasi Usus
Kefir membantu meningkatkan pencernaan berkat bakteri baik didalam usus. Probiotik kefir dapat membantu mengatasi pencernaan, seperti diare, ulkus sembelit. Peran paling penting kefir adalah memerangi sindrom iritasi yang terjadi pada usus. Dengan adanya probiotik dapat membantu usus dengan melawan pathogen dan memulihkan flora usus kita.
5. Mengobati Alergi & Peradangan
Masalah peradangan pada tubuh bisa mengakibatkan alergi dan asma jika tidak segera diobati. Dengan mengkonsmsi kefir, kita dapat mengurangi gangguan di paru – paru dan saluran udara yang disebabkan oleh sel – sel inflamasi.
Penelitian dilakukan di Varderbit University Medical Center, bahwa dengan meminum kefir bagi yang menderita alergi dan peradangan. Microorganism dalam minuman kefir ini membantu mencegah pembentukan lender. Dengan meningkatkan system kekebalan tubuh bakteri didalam kefir akan menekan reaksi alergi.
6. Menigkatkan Kekuatan Tulang
Kefir susu adalah sumber kalsium dan vitamin K2, dimana membantu menigkatkan kekuatan tulang. Produk kefir susu ini juga meningkatkan metabolism kalsium, sehingga mencegah datangnya osteoporosis. Dengan sering mengkonsumsi kefir susu ini, senyawa bioaktifnya akan membantu menghentikan degradasi pada tulang. Kandungan probiotik dalam kefir juga membantu menyerap nutrisi, seperti fosfor, kalsium, magnesium, vitamin D, vitamin K2.
Sekian dari informasi yang saya berikan terhadap pembaca, semoga bermanfaat. Dengan manfaat kefir yang banyak itu semoga kita selalu diberikan kesehatan, dan tetap selalu menjaga dan mencegah datangnya penyakit.
