pancake sayuran Jepang yang gurih

Ada banyak sekali pilihan tambalan dan topping untuk pancake gaya Jepang vegetarian ini. Di sini kita menggunakan trio tradisional kubis, wortel dan taoge, tetapi Anda juga bisa menjadi kreatif: cobalah jagung, kacang polong atau kale parut. Untuk hidangan ala Jepang, sajikan dengan salad rumput laut dan mentimun dengan cuka beras atau semangkuk mie soba panas yang dihias dengan minyak wijen gelap dan kecap.

Panekuk Sayuran Jepang yang gurih

Bahan
●1/3 cangkir (3 fl. Oz./80 ml) saus tomat
●2 Tbs. saus vegetarian Worcestershire
●2 sdt. kecap
●2 sdt. gula merah
●2 cangkir (10 oz./315 g) tepung serbaguna
●2 sdt. bubuk pengembang
●2 sdt. Gula
●Garam laut dan lada yang baru digiling
●2 cangkir (16 fl. Oz./500 ml) kaldu sayuran atau dashi vegetarian
●4 butir telur
●1/2 kubis hijau kepala kecil, diparut (sekitar
5 cangkir / 15 oz./470 g)
●1 cangkir (5 oz./140 g) wortel parut
●1 cangkir (1 oz./30 g) tauge
●2 bawang hijau, bagian hijau putih dan
ringan, diiris tipis
●2 Tbs. minyak canola
●1/4 cangkir (2 oz./60 g) mayones

Arah

1. Panaskan oven hingga 200 ° F (95 ° C). Untuk membuat saus, dalam mangkuk, gabungkan kecap, Worcestershire, kecap, dan gula merah. Aduk rata dan sisihkan.

2. Untuk membuat pancake, dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking powder dan gula dengan 1 sdt. setiap garam dan merica. Dalam mangkuk kecil, kocok kaldu dan telur. Tambahkan bahan basah ke bahan kering dan aduk sampai rata. Tambahkan kubis, wortel, tauge dan daun bawang, aduk rata.

3. Dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-rendah, hangat 1 1/2 sdt. dari minyak. Sendangkan seperempat adonan ke dalam wajan untuk membentuk pancake yang berdiameter sekitar 7 inci (18 cm). Masak sampai ujungnya diatur dan bagian bawah pancake berwarna coklat muda, 4 menit. Dengan menggunakan spatula, balik pancake dan masak sampai terbenam di tengah, sekitar 2 menit. Pindahkan pancake ke loyang dan biarkan tetap hangat di oven. Ulangi dengan sisa minyak dan adonan untuk membuat 3 panekuk lagi.

4. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones dengan 2 Tbs. air. Taburkan saus dan mayones di atas pancake dalam pola crosshatch dan sajikan segera.



Post Savoury Japanese Vegetable Pancakes muncul pertama kali pada Rasa Williams-Sonoma.

6 Williams-Sonoma Taste
https://blog.williams-sonoma.com/savory-japanese-vegetable-pancakes/