Resep Kupat Tahu Yang Lezat Dan Sederhana

Bahan dasar :

100 gram kerupuk merah.

10 potong (500gram) tahu kuning, digoreng

250 grm toge panjang direbus sebentar

10 buah ketupat.

3 butir telur rebus, diiris bundar.

2 sendok makan bawang goreng

Bahan untuk bumbu kacang :

Siapkan 250gram kacang tanah, digoreng.

Siapkan 100gram gula merah.

Siapkan 1 iris kecil kencur, digoreng.

Siapkan 100 ml air asam

Siapkan 1 sendok makan bawang putih goreng.

Siapkan 300 ml santan.

Siapkan 5 sendok makan kecap manis.

Siapkan Garam secukupnya.

Siapkan Air jeruk limau sesuai selera.

Taburan :

Kerupuk udang.

Bawang merah goreng.

Irisan daun seledri.

Kuah gula :

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

70 ml air.

5 sendok makan gula merah, serut.

70 ml air

Bahan untuk sambal cabai rawit :

Sediakan 20 buah cabai rawit, dihaluskan campur dengan garam.

Cara Membuat Kupat Tahu :

Tahap awalan, Haluskan kacang tanah, gula merah, kencur dan bawang putih goreng dengan menggunakan blender.

Dan selanjutnya, campur adonan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan blender bersama air asam dan santan, aduk hingga rata, lalu masak dalam panci hingga mendidih, tambahkan kecap manis, garam dan air jeruk limau, aduk rata, angkat, sisihkan.

Lalu ambil piring saji, letakkan ketupat, tahu, telur dan toge, lalu siram dengan bumbu kacang, atasnya beri taburan bawang goreng dan kerupuk merah.

Dan hidangkan bersama sambal rawit.

Lalu hidangan siap disantap