Agan dan Sista suka makan mi instan? Sama ane juga suka kok.

Mi instan enak rasanya dan mudah sekali dibuat. Itulah alasan sebagian orang senang makan mi instan. Menurut berita Tribunnews.com (4/2/2018) warga Indonesia mengonsumsi 53 bungkus mi instan setiap tahun atau sekitar 4-5 bungkus setiap bulan atau 1-2 bungkus setiap minggu.

Jika kita ingin makan mie setiap hari bagaimana?

Ganti dengan bahan ini

Sayuran segar dapat menggantikan posisi mie instan. Contohnya saja ubi jalar dan zukini (zucchini) yang dipotong panjang seperti mie. Pemotongan dapat dilakukan dengan menggunakan alat potong khusus atau manual dengan pisau dapur.



Khusus zukini, sayuran sejenis labu mirip mentimun ini resepnya melimpah di internet. Gunakan kata kunci zoodles, istilah untuk zukini yang dimasak seperti mie. Zukini sebaiknya tidak digoreng karena mengandung banyak air. Kandungan air mencapai 95% pada satu zukini saja.  

Dikutip dari Republika.co.id (26/1/2016), sayuran yang berasal dari Amerika ini tersedia di pasar dengan warna kuning, hijau tua, dan hijau muda. Teksturnya halus, kulit, daging, dan bijinya dapat dimakan langsung. Bahkan kulit zukini mengandung beta-karoten, komponen vitamin yang berfungsi sebagai antioksidan untuk perlindungan sel dari kerusakan oksidasi. Inilah yang membuat seseorang terlihat awet muda.

Cara Mengolah

Zukini merupakan pangan berserat yang mengandung nutrisi tinggi vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6,  folat, fosfor, kalium, magnesium, dan tembaga. Kandungan omega-3 asam lemak, zink, niasin, dan protein juga cukup tinggi.

Zukini dalam bentuk mie dapat dimakan langsung (mentah) atau ditumis, ditumis, dipanggang dalam oven dan dimasak dengan microwed. Jika direbus, saran dari Lisa Bryan di Downshiftology.com (7/6/2017) cukup rebus 1 menit saja di dalam air mendidih. 

















Perlu diingat, zukini seperti pada umumnya sayuran, kurang bisa disimpan lama. Jika membuat mie zukini, pastikan akan diolah kurang dari 6 jam. Selain itu, rasanya pun berbeda dengan rasa mie dari tepung yang gurih dan kenyal. Memang perlu perjuangan jika ingin menggantikan mie instan dengan zukini.


Agan dan Sista silakan mencoba.    

Sumber foto: shewearsmanyhats.com, tableandco.com.au, Downshiftology.com