Filipina dikenal dengan kuliner jalanan yang ekstrim. Salah satunya adalah bayi ayam goreng! Ya, ayam baru berusia 1 hari digoreng.. Tega menyantapnya?

Mark Wiens, seorang traveller yang suka berwisata kuliner mendokumentasikan perjalanannya di Manila, Filipina. Ia mencoba kuliner kaki lima di Hildago Street, Quiapo, satu kawasan kota tua di Manila, Filipina.

Pada akun Instagram @migrationology publikasi 12/4/2017, Mark menunjukkan ayam usia 1 hari goreng yang dicicipinya. Mark menyantapnya bersama potongan bawang merah, sambal, dan saus cuka. Pria asal Bangkok, Thailand itu menusuk ayam dan langsung memasukkan ke mulutnya.





Usia ayam yang masih sangat muda menyebabkan paruh dan tulang belulangnya lunak. Saat digoreng, paruh, kaki, dan tulang belulangnya menjadi renyah. Ayam utuh dapat langsung disantap.

Menurut penuturan Jahweh Huerta di thedailyroar.com publikasi 5/1/2014, ayam berusia 1 hari tersebut merupakan ayam ‘gagal’ di peternakan ayam.

Peternakan unggas menyisihkan ayam usia 1 hari berjenis kelamin jantan karena tidak akan dapat memproduksi telur dan tidak cepat tumbuh menjadi ayam pedaging. Maka dari itulah, ayam-ayam tersebut diolah menjadi ayam goreng meskipun masih berusia 1 hari.

Meskipun dianggap ayam gagal di peternakan, menurut Jahweh Huerta, ayam 1 hari goreng merupakan kuliner favorit di Filipina. Jumlah penjualnya cukup banyak dan wisatawan pun menyukai kuliner unik ini.

Bagaimana? Siap jadi raja tega dengan mencicipi bayi ayam usia satu 1 hari ini? Silakan cari jika berwisata ke Filipina.