Selamat malam.....
Ada yang ga suka jajanan a.k.a street foodga di sini? Kayanya sih semua suka ya, heheheh. Kali ini TS mau mengajak agan dan aganwati semua membuat aneka jajanan khas negeri Sakura.
Oya, ini rasanya sedikit disesuaikan dengan lidah orang Indonesia ya, sesuai selera TS Ya berhubung TS seleranya ga canggih, dimaklumin aja kalo ga biasa rasa macam-macam


Takoyaki


Bahan:
Tepung terigu 100 gr
Kecap asin 1 sdt
Kaldu jamur bubuk 1 sdm
Air es 350 ml
Saus tonkotsu
Mayones
Nori bubuk
Katsuoboshi

Isian: terserah sih, tapi kalo saya sukanya
Kol dicincang
Daun kucai, dicincang
Udang direbus, potong dadu
Cumi direbus, potong dadu
Keju, potong dadu

Cara membuat:
Campur semua bahan, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam panci takoyaki/poffertjes sampai 3/4 lubang, masukkan bahan isian, tuangkan kembali adonan sampai penuh. Tunggu sampai tepinya mengeras, lalu putar2 hingga membentuk bola/bulatan.
Sajikan dengan mayones, saus tonkatsu, katsuoboshi dan nori bubuk.


Saus tonkatsu ini saus yg basisnya Worcestershire sauce, biasanya dimakan bareng macem-macem gorengan.

Saus tonkatsu
1 siung bawang putih, parut
3 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin/soy sauce
1 sdm kecap inggris
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Air secukupnya

Cara membuat:
Campur semua bahan, masak hingga mendidih dan saus mengental. Koreksi rasa.
Dinginkan saus sebentar, lalu blender hingga halus.