Bahan-bahan :
20 Tahu Goreng (Boleh yang segitiga atau yang kotak)
Kol - 250 gram , iris tipis
Wortel - 250 gram, iris tipis memanjang korek api
Daun bawang - 100 gr

Bumbu Halus :
50 Buah Cabai Rawit Merah
3 Butir Kemiri
8 Siung Bawang Merah
4 Siung Bawang Putih
10 gram Ebi (udang kering)
Bumbu Tumis : Garam Gula Lada Bubuk Saus Tiram 3 Sendok Makan
tepung terigu - 400 gr

langkah-langkahnya :
Belah tahu, lalu keluarkan isinya

blender semua bahan untuk bumbu halusnya

untuk isinya,tumis bumbu halus yang sudah diblender sampai matang dan harum

Masukkan, kol, wortel, daun bawang dan isi tahu, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan saus tiram. beri air lalu diamkan sampai bumbu meresap dan tanak.

siapkan adonan terigu, untuk baluran tahunya, beri air sedikit2 kedalam tepung sambil di aduk sampai mendapatkan kekentalan yg diinginkan, tambahkan sedikit garam
setelah isian selesai dimasak bisa kita isikan ke dalam tahu gorengnya, lalu masukkan satu persatu tahu yang sudah diisi kedalam adonan terigunya

goreng dalam minyak panas sampai kekuningan.

angkat lalu sajikan.