Resep Empal Gepung Daging Sapi Mudah dan Enak

1 kg daging sapi paha/gandik (tanpa lemak).
500 ml santan
1 bawang bombay ukuran besar cincang halus
4 siung bawang putih cincang halus
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdm gula merah
5 cm lengkuas iris halus
Garam + gula secukupnya
3 lembar daun salam
1 batang sereh, memarkan

Cuci bersih daging sapi, potong melebar dan agak tebal.
Didihkan daging dalam air sampai tenggelam. Jaga jangan sampai hancur.
Pukul-pukul daging hingga melebar.
Didihkan santan + semua bumbu. Masukkan daging dalam santan mendidih.
Masak sampai santan bumbu terserap habis oleh daging.
Sisihkan daging dan simpan dalam kulkas minimal 6-8 jam agar
bumbu meresep sempurna.
Goreng daging dalam minyak panas sampai kecoklatan.
Angkat dan hidangkan.
Taburi bawang goreng kalau mau.

Selamat mencoba Resep Empal Gepung Daging Sapi ini. Dijamin mudah dan hasilnya enak.