Resep soto daging sapi bening merupakan makanan yang sangat enak, makanan ini juga memiliki bahan utama yaitu daging sapi. Walaupun dari namanya adalah soto daging sapi bening, namun isi yang ada di dalam soto tersebut juga tidak bening. Ada beberapa bahan-bahan yang menjadi campuran dan isi soto ini. Daging memang makanan yang sangat enak, namun banyak sekali lemak yang terkandung di dalamnya. Bukan hanya dibuat aneka olahan makanan seperti soto daging, daging sapi ini juga biasanya diolah menjadi beberapa makanan yang juga enak seperti steak, dendeng, dan lain sebagainya. Mungkin banyak yang berpikir bahwa soto hanya menggunakan daging sapi, namun soto yang ini tentunya berbeda karena menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Nah untuk mengetahuinya lebih lanjut, yuk simak beberaoa bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat soto bening ini, dan bagaimana cara membuatnya.


Berikut ini merupakan resep soto daging sapi bening dan beberapa bahan-bahan yang diperlukan, di antaranya adalah :
- 3 liter air.
- 500 gr daging sapi.
- 2 potong lengkuas lalu tumbuk sedikit.
- 1 batang serai.
- 3 lembar daun salam.
- Garam. Anda bisa menggunakannya secukupnya sesuai dengan kebutuhan.
- Merica. Anda bisa menggunakannya secukupnya sesuai dengan kebutuhan.
- Untuk bumbu soto daging beningnya membutuhkan beberapa rempah-rempah di antaranya yaitu 1 sendok makan ketumbar, 2 cm jahe, 4 siung bawang putih, 6 butir bawang merah.
- Kemudian untuk bahan pelengkap dalam pembuatan soto daging bening ini yaitu bawang goreng, irisan seledri, air jeruk nipis, sambal, dan 250 gram tauge.
Setelah mengetahui apa saja bahan-bahan dari resep soto daging sapi bening, maka selanjutnya yaitu Anda perlu mengetahui bagaimanakah cara membuatnya. Berikut caranya:
- Persiapkan panci untuk merebus daging sapi, namun sebelum direbus daging sapi harus terlebih dahulu di potong kecil-kecil seperti dadu. Kemudian ambil 2 liter air untuk kuah, kemudian sisihkan.
- Lalu yang selanjutnya yaitu menumis bumbu-bumbu soto daging sapinya yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, dan lain sebagainya. Jangan lupa juga untuk menambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga warnanya sedikit berubah dan aromanya harum.
- Jika sudah selesai menumis, maka masukkan daging yang tadi sudah di potong-potong dadu ke dalam tumisan yang tadi, aduk-aduk hingga merata dan meresap bumbu-bumbunya, kemudian berikan 2 liter air sisa air yang di sisihkan tadi atau kaldu daging sapi tersebut. Jangan lupa juga untuk menambahkan garam dan merica. Sesekali cicipi sedikit rasanya agar Anda bisa menambahkan lagi garam agar nanti rasanya pas dan enak. Jika sudah agak matang maka selanjutnya tambahkan irisan daun bawang ke dalam kuah rebusan tersebut agar rasanya lebih enak lagi dan lebih sedap.
- Dan yang terakhir yaitu cara penghidangannya, jika semuanya sudah matang lalu selanjutnya Anda bisa menambahkan tauge ke dalam mengkok, kemudian beri taburan bawang goreng dan seledri ke dalam mangkuk tersebut. Jangan lupa yang terpenting yaitu memasukkan kuah dan daging ke dalam mangkuk.
Memang ada banyak sekali olahan soto yang ada di Indonesia ini seperti soto ayam, soto sapi, dan lain sebagainya, bahkan soto-soto dari berbagai daerah pun ada. Namun Anda juga bisa membuat soto sendiri yang menarik seperti menggunakan resep soto daging sapi bening.

Sumber: resep soto daging sapi bening