Resep roti kukus mekar merupakan sebuah resep kue khas Indonesia. Cara membuat roti kukus ini memang sangatlah mudah, bahkan cara pembuatannya hampir sama dengan cara membuat resep bolu kukus pelangi. Hanya yang membedakan adalah cetakannya, karena membuat bolu kukus pelangi yaitu memiliki bentuk seperti bunga yang mekar. Mau tau apa sajakah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti kukus mekar ini? Yuk simak beberapa penjelasannya di bawah ini.

Membuat kue sendiri memang akan terasa lebih puas, bahkan keamanan dan kehigienisannya pun terjamin dibandingkan jika membeli makanan-makanan yang ada di pinngir-pinggir jalan. Maka dari itu sebaiknya Anda mengetahui resep roti kukus mekar dan bagaimana cara membuatnya. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan roti kukus mekar di antaranya sebagai berikut ini :
- Tepung terigu berprotein 275 gram.
- Emulsifier 2 sendok teh.
- Gula pasir 200 gram.
- Minuman bersoda yang kandungannya sekitar 225 ml.
- Baking powder ½ sendok teh.
- Telur ayam 1 butir.
- Vanili bubuk 1 sendok teh.
- Pewarna makanan dianjurkan lebih dari 1, boleh 2 atau 3, dan sebagainya.
- Kertas roti.
Setelah mengetahui beberapa bahan yang dibutuhkan yang ada di dalam resep roti kukus mekar, maka yang selanjutnya yaitu cara pembuatannya, yuk simak cara-caranya di bawah ini :
- Campurkan tepung terigu, vanili bubuk dan aduk hingga merata. Sebaiknya tepung terigu ini diayak terlebih dahulu agar nantinya yang di proses yaitu tepung terigu yang halus. Jangan lupa juga campurkan vanili bubuk dan baking powder kedalam tepun terigu tadi. Kemudian aduk ketiga bahan tersebut hingga merata.
- Ambil baskom untuk menaruh telur ayam, emulsifier, dan gula pasir. Aduk hingga rata dan sedikit mengental.
- Masukkan air sodanya namun jangan dituangkan semua karena nanti hasilnya tidak akan bagus dan menggumpal, jadi masukan 1 sendok 1 sendok agar merata dan hasilnya tentu saja lebih halus. Jika sudah dianggap rata, matikan mixernya.
- Masukkan adonan tepung di dalam adonan yang pertama di aduk tadi, kedua adonan ini lalu diaduk dan dikocok hingga rata. Ulangi hal ini berkali-kali agar tidak ada gumpalan yang nantinya akan membuat hasil kue menjadi jelek.
- Ambilah 2 adonan kue tersebut sedikit demi sedikit lalu campurkan dengan pewarna makanan tadi yang sudah disiapkan. Aduk hingga warnanya sudah tercampur rata. Anda bisa menggunakan warna hijau, biru, kuning, pink, dan lain sebagainya.
- Setelah semuanya sudah siap, selanjutnya persiapkan cetakan kue bolu kukus mekarnya, jangan lupa untuk menaruh kertas roti di bawahnya agar nanti kue tidak lengket. Sangat dianjurkan untuk memakai cetakan kue bolu mekar berbahan alumunium agar kue yang dihasilkan tidak bantet dan bisa merata.
- Tuang adonan yang berwarna putih polos ke dalam bagian dasar Loyang, kemudian di atasnya di beri warna adonan lain misalkan pink, yang atasnya lagi Anda bisa menambahkan lagi adonan warna lain seperti kuning, hijau, dan seterusnya.
- Persiapkan alat yang digunakan untuk mengkukus, kemudian kukus adonan hingga air yang ada di dalam panci mendidih. Masak hingga matang. Mengkukus kue bolu mekar ini membutuhkan waktu kurang lebih 10 hingga 12 menit.
Membuat kue apapun akan terasa lebih mudah terutama kue kukus mekar karena sudah adanya resep roti kukus mekar.

Sumber: resep roti kukus mekar