Resep kue pukis istimewa banyak dicari walaupun jajanan yang satu ini terbilang mudah untuk ditemukan. Pukis termasuk salah satu jajanan pasar dan bisa kita temukan di pasar tradisional. Kue ini terutama terkenal dengan bentuk setengah lingkaran, tekstur empuk, rasa manis serta topping di bagian atasnya. Kue pukis bisa menggunakan topping meises, keju, kismis dan lain sebagainya. Namun banyak juga pukis yang dijual secara polos tanpa menggunakan topping. Resep serta cara membuat kue pukis ini tergolong mudah. Kita hanya butuh ketelatenan serta kesabaran dalam mengerjakannya. Jenis kue yang satu ini memang membutuhkan pengembang yang bentuknya ragi. Artinya, adonan yang telah dibuat tidak langsung diproses serta disajikan segera, namun melalui proses inkubasi dalam kurun waktu minimal tiga puluh menit agar adonan dapat mengembang secara sempurna.

Apabila adonan kue pukis tidak melalui proses inkubasi maka kue akan tampak bantat serta tidak cantik. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat kue pukis yang istimewa. Pertama siapkan tepung terigu dengan protein sedang sebanyak 250 gram, gula pasir sebanyak 125 gram, santan sebanyak 100 ml, telur sebanyak tiga butir, margarin yang dilelehkan sebanayk 15 gram, air suam kuku sebanyak 50 ml, ragi instan sebanyak satu sendok teh, garam sebanyak setengah sendok teh, vanili bubuk sebanyak setengah sendok teh, coklat butiran ataupun parutan keju yang akan digunakan untuk topping nantinya serta margarin sebagai olesan cetakan. Resep kue pukis istimewa ini dan cara pembuatannya adalah sebagai berikut. Pastikan kita mengikuti langkah-langkahnya secara tepat sesuai takaran dan perintah yang tertulis di bawah ini.

Resep kue pukis istimewa diawali dengan memasukkan ragi instan ke dalam air bersuhu suam-suam kuku, aduk dan sisihkan hingga ragi melarut dalam air. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Campurkan garam, tepung terigu serta vanili di dalamnya. Masukkan ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk sedikit demi sedikit menggunakan kecepatan rendah. Masukkan margarin serta santan sambil terus diaduk secara perlahan-lahan. Terakhir, masukkan ragi instan yang telah dilarutkan dalam adonan lalu aduk sampai rata. Tutup adonan lalu diamkan selama kira-kira satu jam agar adonan mengembang. Jika adonan telah mengembang secara sempurna, panaskan cetakan kue pukis lalu olesi menggunakan margarin. Jika tidak terdapat cetakan kue pukis, kita juga bisa menggunakan cetakan khusus untuk martabak mini. Tuang adonan dan biarkan hingga setengah matang. Tambahkan meises atau butiran cokelat di atasnya sesuai selera. Tutup lalu biarkan sampai matang. Angkat.

Topping pukis istimewa dapat dipilih sesuai keinginan dan selera, seperti keju parut, meises, cokelat, keju, kismis dan lain sebagainya. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut sehingga disukai banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Kue pukis bisa ditemukan dijual di pinggir jalan, pasar tradisional, ataupun penjual kue keliling. Harga dari satu buahnya terjangkau. Dengan mengetahui resep di atas, kita bisa membuat sendiri kue pukis ini di rumah sehingga terjamin kebersihannya. Kita juga bisa membuatnya dengan topping yang disukai sesuai selera masing-masing. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep ini mudah untuk didapatkan di sekitar kita. Sementara untuk peralatan khusus yang harus ada di antaranya adalah cetakan khusus kue pukis. Cetakan juga bisa menggunakan cetakan untuk martabak mini sehingga apabila kita memilikinya maka bisa menggunakannya sebagai alternatif. Demikian adalah resep kue pukis istimewa.

Sumber: resep kue pukis istimewa