Sekarang dunia kuliner itu sangat banyak ragamnya, mulai dari warna dan ukuran. Banyak makanan yang dimodifikasi ulang menjadi lebih menarik sebagai penarik konsumen, khususnya anak-anak muda yang kekinian.
Apa saja itu, let's cekidot. 

Jam 20:30 ponsel bunyi eh taunya my aunt call, setelah ngalor ngidul tetiba dia bilang "kamu tau ga tadi Danish bawa pempek tapi ini beda, warnanya item".
"Pempek kulit kali tan"
Saya masih belum ngeh.
"Enggak ini item banget dia pake bahan areng apa gitu ...... jadi warnanya jadi pekat banget"
Ujar tante Saya bersemangat.

Oke setelah kelar ngobrol akhirnya Saya gogling  apa yang tante Saya bilang, "pempek apo dio sampe ate heboh" fikir Saya sambil terus mencari name "Pempek shinta" itu..... and..... akhirnya Saya menemukan apa yang Saya cari si pempek black ini.   

Setelah membaca akhirnya, Saya menghubungi sang pemilik yaitu mbak jovita untuk izin tanya-tanya si black eh si pempek ini, Dan alhamdullilah di izinkan.
(Mbaknya ramah banget😍😚)

Pempek yang satu ini dibuat tidak biasa. Pasalnya, adonan pempek dibuat menjadi warna hitam. Cara penyajiannya hampir sama dengan pempek umumnya.

Pempek merupakan makanan khas Palembang. Yang membedakan sajian pempek ini dengan yang lain adalah terbuat dari sagu dan adonan ikan belido/belida yang membuat di pempek ini tidak berbau amis. Penyajian pempek ini ditemani dengan saus berwarna hitam kecokelatan atau biasa disebut dengan cuko.

Karena lagi tren pencampuran pewarna hitam pada makanan  membuat mbak jovita juga terinspirasi memodifikasi pempeknya.  Pempek berwarna hitam dengan memakai nama "Pempek Shinta".

Menurut mbak jovita warna hitamnya didapatkan dari campuran charcoal ke dalam adonannya. Charcoal merupakan bubuk arang yang dihasilkan dari pohon bambu.

Dalam proses pembuatannya, adonan hitam dicampurkan dengan telur sebagai isiannya. Pempek kapal selam ini digoreng dulu sebelum  disajikan dengan potongan ketimun, mie kuning disiraman kuah cuko yang diracik dengan gula merah, air, asam jawa, garam dan sedikit cuka.

Pempek kapal selam hitam ini juga diberi taburan bubuk ebi yang gurih. Kuah cukonya yang sedap, gurih dan cukup kental. Cocok jadi camilan enak di rumah.

untuk memudahkan memakan pempek datang dengan sudah dipotong-potong dan dikemas dalam wadah cup. Walaupun ditambahkan dengan charcoal, rasa pempek tetap sama seperti rasa pempek kapal selam pada umumnya. Tidak ada rasa yang berbeda sama-sekali. Hanya saja tampilannya hitam.

Pempek Shinta selain menjual pempek kapal selam hitam juga menjual berbagai jenis pempek populer seperti pempek lenjer, bulat, adaan hingga keriting.

Satu buah pempek kapal selam hitam lengkap dijual dengan harga Rp 40.000. Sedangkan pempek jenis lain dijual dengan harga sekitar Rp 7.500 hingga Rp 8.000 per buahnya.

Untuk yang malas keluar bisa dipesan secara online, via Go-Jek, selain itu Pempek Shinta juga sering berjualan saat event. Jika dilihat dari Instagramnya, menurut sang pemilik  Pempek Shinta  ini adalah satu-satunya pempek charcoal pertama di Indonesia.

Penasaran, pengen coba?

Kuy kepoin langsung gan sis

Selain Sang Pempek kapal selam hitam, di Indonesia ada juga makanan lain yang berwarna hitam dinegara singapore seperti: