Okeh i'm back bawa menu soto bening yang baru aja dimasak hari ini buat makan sore bareng keluarga.

ini hasilnya...




Dimulai dari bikin sambel nya dulu ya..





bahan :
cabe keriting+rawit merah+bawang putih 2siung

cara :
- blender halus semua bahan cabe diatas tambahkan kurang lebih 30ml air matang

- hasil blenderan di masak dengan api kecil sampai berbuih dan matang.




nah berlanjut ke persiapan topping2 nya..




Bahan + pengolahan nya :

1. Tomat dicuci bersih.
2. Jeruk nipis.
3. Daun bawang diiris tipis.
4. Bawang Goreng (disini gw beli jadi).
5. Kol diiris kasar lalu direbus dengan air + garam -> stelah direbus di rendam di air dingin dan ditiriskan.
6. Kentang di rebus dengan air + garam.
7. Kerupuk warna warni di goreng dengan api kecil.
8. Soun direndam di air hangat sebentar hingga lemas kemudian tiriskan. (jangan sampai terlalu lembek).
9. Telur direbus dengan air + garam.
10. Emping di goreng dengan api kecil.



sekarang lanjut ke pengolahan ayam dan kuah nya..




1. Bumbu soto (beli jadi di pasar tradisional lengkap dengan daun2an nya + 3 batang daun bawang (batangnya saja).

2. Ayam dicuci bersih dan dipotong2 sedang.

3. Panaskan minyak sayur kemudian masukan bumbu dan tumis hingga harum. Tambahkan garam dan msg aduk sampai rata. Masukan ayam nya dan tambahkan sedikit air putih, aduk rata dengan bumbu. Tutup panci kecilkan api dan biarkan bumbu menyerap kurang lebih 5menit.

4. masukan hasil tumisan tadi ke dalam panci berisi air yang telah dididihkan dengan 3batang daun bawang. (sisakan sedikit bumbu tumisan kira2 5sdm).
Rebus ayam sampai menyerap bumbu nya. tambahkan garam +msg+ gula sesuai selera. Biarkan sampai mendidih dan ayam menyerap rasa asin nya.

5. Tiriskan ayam dari dalam panci kuah kemudian lumuri dengan sisaan bumbu tumisan sampai rata. Goreng hingga berwarna keemasan dan angkat. Suwir2 ayam untuk dijadikan isian soto.



H.A.P.P.Y C.O.O.K.I.N.G

ini mau upload foto2nya tapi kenapa ga bisa yaaa