Bahan :
– 400 ml santan
– 300 gram tepung terigu
– 200 gram gula pasir
– 25 gram mentega, lelehkan
– 6 butir telur
– 1 sendok makan ragi instan
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh vanili
– Pewarna makanan warna ungu, hijau, biru, oranye, dan merah secukupnya

Pelengkap :
– Susu kental manis
– Keju chedar

Cara Membuat :

Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, telur, gula dan vanili, kemudian aduk hingga rata.
Setelah itu diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang, lalu masukkan mentega, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 5 bagian, berilah masing-masing pewarna berbeda dalam setiap bagian, aduk rata.
Tuang adonan pancake ke dalam pan datar anti lengket, masak hingga matang. Lakukan hal yang sama hingga semua warna adonan habis.
Susun pancake satu persatu dengan warna yang berbeda-beda, olesi dengan susu kental manis dan taburi dengan keju parut.
Pancake rainbow siap untuk dihidangkan.

selamat mencoba