Bahan :

700 ml air.

40 gram serutan kayu secang kering.

50 gram gula batu atau gula pasir.

6 cm jahe , memarkan.

2 lembar daun kayu manis kering.

3 lembar daun cengkeh kering.

3 lembar daun pala kering.

10 butir cengkeh atau batang cengkeh kering.


Cara membuat Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta :

Bakar jahe, lalu dimemarkan.

Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkeh atau batang cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula batu.

Masak dengan api sedang hingga mendidih.

Rebus selama kurang lebih 15 menit.

Angkat dan saring (Bisa juga dihidangkan tanpa disaring).

Tuang ke dalam gelas, lalu hidangkan hangat.

Bahan:
Santan cair, 750 ml dari 1/2 butir kelapa

Santan kental, 250 ml dari 1/2 butir kelapa

Gula merah, 500 gram, potong kasar

Garam secukupnya

Kelapa muda, 1/2 butir, potong korek api

Cara membuat Wedang Ublek :

Campur santan cair, gula merah dan garam. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.

Masukkan kelapa muda. Aduk rata.

Tuang santan kental, sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Rebus kembali campuran santan hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, sajikan hangat.

Bahan:
Tepung Ketan 250 gram.

Jahe 1 bh., memarkan.

Sereh 2 btg, memarkan.

Kacang goreng tanpa kulit.

Air 1 lt.

Gula pasir secukupnya.

Cara Membuat Wedang Ronde :
Membuat wedang : Rebus air dengan gula, sereh dan jahe, sampai mendidih, matikan api.

Uleni tepung ketan dengan air matang hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.

Dibagi 3 bagian satu tetap putih, yang satu bagian warnai merah sedikit, satu warnai hijau (daun suji dan daun pandan ditumbuk beri air sedikit disaring). Lalu bentuk sebesar biji kelereng.

Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan-bulatan tepung ketan atau ronde masak sampai mengapung angkat.

Masukkan bulatan ronde ke dalam air wedang.

Cara penyajian :
Hidangkan dalam mangkuk ronde ditaburi dengan kacang goreng. Sedap dan hangat apalagi waktu musim hujan..!!

Bahan:
Jahe 100 gram, bakar, memarkan

Kolang kaling 100 gram, rebus, tiriskan, iris tipis

Gula jawa serut 100 gram

Kayu manis 3 cm

Serai 2 batang, memarkan

Kacang tanah kupas, 50 gram, sangrai

Air 800 ml

Cara membuat Wedang Jahe Kombinasi :
Didihkan air, masukkan jahe, gula jawa, kayu manis dan serai. Masak hingga gula larut dan mendidih.

Tambahkan kolang-kaling, masak sebentar, angkat.

Tuang wedang jahe kombinasi ke dalam gelas saji. Tambahkan kacang tanah kupas. Sajikan hangat.

Bahan:
1000 ml air

150 gram gula merah, disisir

5 cm jahe, dibakar, dimemarkan

1/8 sendok the merica bubuk

2 buah cabai jawa

5 cm kayu manis

2 buah kapulaga

1/8 sendok the garam

100 gram kolang- kaling, direbus, dibelah 2 bagian

Cara Membuat Wedang Serbat:
Rebus air, gula merah, jahe, merica bubuk, cabai jawa, kayu manis, kapulaga, dan garam sampai mendidih dan harum. Saring lalu didihkan lagi. Masukkan kolang- kaling. Masak sampai matang. Sajikan dengan hangat.

Bahan:
1,5 liter air

100 gr kacang hijau, rendam sebentar

200 gr jahe, memarkan

350 gr gula pasir

1 batang serai, memarkan

1/2 sdt garam

1 liter santan

200 gr manisan kolang kaling, iris panjang

2 lembar roti tawar, potong dadu

75 gr kacang goreng

5 mata nangka, potong memanjang

Cara Membuat Wedang Jahe Kacang Hijau :
Rebus kacang hijau sampai lunak. Tambahkan santan, jahe, gula, serai, dan garam. Selama merebus, aduk-aduk. Tambahkan manisan kolang kaling, masak sampai mendidih, angkat.

Siapkan mangkuk, tuangkan wedang dan beri roti tawar, nangka, dan kacang goreng. Sajikan selagi hangat.

Untuk: 6 gelas