Resep Cara Membuat Minuman Eggless Mocca Ice Cream

Bahan-bahan:
Cokelat bubuk sebanyak 6 sendok makan, larutkan dalam 8 sendok makan air
Agar-agar bubuk sebanyak 2 sendok teh
Gula pasir sebanyak 300 gram
Susu cair sebanyak 100 ml
Air sebanyak 500 ml
Kopi bubuk instan sebanyak 4 sendok teh, larutkan dalam 4 sendok makan air panas
Krim kental sebanyak 500 ml
Cara Pembuatan Minuman Eggless Mocca Ice Cream:
Air, agar-agar dan gula di rebus. Masukkan coklat bubuk, susu, kopi. Rebus sampai mendidih sambil diaduk. Dinginkan.
Lalu tuang adonan ke stainless steel.
Kemudian bekukan freezer sampai mengental (kira-kira 2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut. Bekukan lagi.
Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul. Simpan didalam lemari es sampai saat digunakan.
Setelah adonan es krim membeku lagi, lalu keluarkan dan kocok lagi sampai lembut. Kemudian campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, dan aduk balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.
Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah disekop.
Sumber : Cara Membuat Es Krim