Selamat Datang Kaskuser, Mimin, dan Momod Tercinta
Quote:
Prolog
Quote:
Di tengah penjajahan ekonomi asing, kita sebagai warga Indonesia yang cinta pada tanah air sepatutnya bangga dan melestarikan tradisi dan budaya Indonesia. Sama halnya dengan kuliner Indonesia. Jangan sampai kita melupakan resep kuliner nenek moyang kita sendiri. Mari kita lupakan sejenak KFC, Mc Donald, Wendy's, apalagi Baghdad Fried Chicken . Sekarang kita coba mengenal lebih jauh sejarah Ayam Kalasan.
Let's get started!
Quote:
"Konon, ayam kalasan pertama kali dibuat oleh Mbok Berek yang berasal dari daerah Kalasan."
Quote:
Who the hell is Mbok Berek?
Quote:
Adalah Ronopawiro atau yang lebih dikenal dengan nama Djakiman, menyunting Nini Ronodikromo yang mempunyai panggilan kecil Nyi Rame. tinggal di Desa Candisari, Yogyakarta. Dari hasil perkimpoiannya, Nyi rame mempunyai anak putra-putri yaitu Samidjo Mangundimedjo, Saminten Pawirosudarsono, Sukinah Mulyodimejo, Tumirah Martohanggono, Saminun dan Suwarto.
Diantara ke enam putra-putri Nyi Rame, ada salah satu diantaranya sangat rewel, suka menangis menjerit-jerit, yang istilah jawanya disebut berek-berek. Tangisan anak kecil yang berek-berek tersebut kelak bukan hanya akan merubah nama panggilan istri Ronopawiro dari Nyi Rame menjadi Mbok Berek, melainkan juga dapat mengubah nasib para keturunan Mbok Berek.
Tepatnya tidak diketahui, kapan Nyi Rame menyandang nama Mbok Berek. dan entah karena siapa pula yang memulai panggilan sehari-hari Nyi Rame Menjadi Mbok Berek. Yang pasti dengan sebutan barunya itu, Nyi Rame sangat berlapang dada juga tak menjadikan berang sang suami, Ronopawiro. justru sebalinya, panggilan Mbok Berek untuk Nyi Rame yang mempunyai nama asli Nini Ronodikromo ini sangat disukainya. Karena pada kenyataannya memang Nyi Rame adalah seorang ibu yang mempunyai anak yang suka menangis berek-berek.
Akhirnya Nyi Rame yang mempunyai nama asli Nini Ronodikromo menyandang nama baru yaitu Mbok Berek. Sebuah nama julukan untuknya karena anaknya yang sering menangis berek-berek. Ternyata julukan barunya tersebut memberi kesan sangat familiar dan enak didengar. Sangat membantu Mbok Berek dalam berjualan ayam goreng. bahkan boleh dibilang "berek" yang berasal dari"tangisan anak" itu merupakan awal tangis bahagia bagi Mbok Berek. karena nama yang enak didengar tersebut kian waktu kian populer di setiap telinga pecinta ayam goreng. Bahkan kelak nama Mbok Berek akan menjadi sebuah inspirasi penerusnya untuk tetap hidup dengan menjadikan nama Mbok berek sebagai trade mark sebuah restoran ayam goreng khas Yogyakarta.
Quote:
"Resep ayam Kalasan saat ini pada mulanya berasal dari Mbok Berek, namun berangsur-angur 'resep rahasia' tersebut telah banyak diadaptasi"
Quote:
Why we don't call it Ayam Mbok Berek?
Quote:
Mengapa saat ini dikenal sebagai ayam kalasan karena memang berasal dari daerah Kalasan. Namun pada tahun 1972, keturunan yang saat itu mengurus usaha ayam Mbok Berek mendaftarkan hak merk dagangnya dengan nama "Mbok Berek" ini di Departemen Kehakiman RI. Sehingga tidak mungkin orang menjual dengan nama Mbok Berek yang telah mempunyai paten.
Quote:
"Usaha ayam goreng Mbok Berek ini berawal dari sebuah warung kecil, bermodalkan satu meja dan empat kursi, yang waktu itu belum bisa dibilang restoran."
Quote:
Let's check the amazing Ayam Kalasan!
Quote:
Quote:
Quote:
Quote:
Quote:
Gimana? enak kan keliatannya. Ayo buat kaskuser yang ngerasa cinta banget sama Indonesia jangan lupa makan dan lestarikan ayam kalasan. Jangan lupa masih banyak lagi kuliner khas Indonesia yang perlu kita tahu dan dikembangkan. So, I 100% Love Indonesia
Quote:
Ayo bantu rate thread ini dan lestarikan kuliner Indonesia.
Jangan lupa rate dan komeng bermutunya ya, sama kasih ane cendol kalau berkenan
. Sekarang kita coba mengenal lebih jauh sejarah Ayam Kalasan.
