Bila anda yang dirumah mau membuat bisnis sampingan hotdog dan mau belajar gimana caranya, nah pas banget untuk anda yang ingin membuat hotdog ala chef intenasional sekarang kami akan membahas gimana caranya membuat hotdog yang enak dan lezat, saya akan berbagi kepada anda yang dirumah cara-cara membuat hotdog yang enak, lezat dan bergizi ala chef internasional

HOTDOG

Bahan:
- roti hotdog 5 buah
- sosis sapi 5 buah
- selada keriting 5 lembar
- mentimun 1 buah, potong bulat 0,5 cm
- tomat 3 buah, potong bulat 0,5 cm
- bawang bombay 1 buah, potong cincin 0,5 cm
- margarin secukupnya

saus :
- mayones 200 gr
- saus tomat 4 sendok makan
- bawang bombay cincang 1 sendok makan
- acar mentimun 2 buah, cincang

cara membuat :
1. saus : campur semua bahan, aduk rata. sisihkan.
2. belah roti memanjang tapi jangan sampai putus.
3. panaskan margarin dalam pan dadar anti lengket, panggang roti dan sosis hingga
matang dan kecoklatan. angkat.
4. buka belahan roti, olesdengan saus secukupnya.
5. atur di dalamnya selada, tomat, mentimun, sosis sapi dan bawang bombay.
6. katupkan roti bagian atasnya, sajikan hangat dengan saus sambal bila suka.


untuk 5 porsi


Bagi anda yang ingin membuat sendiri sosis sapinya, coba deh..resep ini :

SOSIS SAPI

Bahan:

- daging sapi 500 gr
- tepung tapioka 200 gr
- putih telur 3 butir
- merica bubuk 1 sendok teh
- bawang putih 3 siung, haluskan
- garam dapur secukupnya
- gula pasir 1/2 sendok makan
- air es 100 ml atau es serut 150 gr
- plastik khusus sosis (casing) secukupnya

cara membuat :

1. pisahkan daging dari lemak dan jaringan ikat jika ada. campur daging dengan sebagian air es.
2. haluskan dengan foodprocessor.
3. campur daging dengan bahan lainnya, aduk rata. masukan adonan kedalam plastik segitiga.
4. semprotkan adonan sosis kedalam casing hingga adonan habis. Rapatkan dan ikat ujung casing dengan tali, kemudian ikat kembali tiap 10 cm dari ujung ikatan.
5. kukus/rebus sosis hingga matang 30 menit. Angkat dan masukan dalam air dingin. tiriskan dan lepaskan dari tali ikatan benangnya.
6. sosis siap digunakan.

BAHAN DASAR ROTI HOTDOG

Bahan :

- tepung terigu protein tinggi 250 gr
- tepung terigu protein sedang 250 gr
- gula pasir 100 gr
- garam 7 gr
- baker bonus 3 gr
- ragi instan 11 gr
- susu bubuk 25 gr
- telur ayam 1 butir
- air 250 ml
- mentega putih 90 gr
- susu evaporated secukupnya untuk olesan
- wijen putih 2 sendok makan

cara membuat :

1. larutkan garam dan air, sisihkan.
2. campur semua bahan kecuali garam, telur, margarin, susu evaporated dan wijen. aduk dan ratakan.
3. pecahkan telur ditengah-tengah campuran adonan kering, tuang air perlahan-lahan sambil di uleni hingga adonan setengah kalis.
4. masukan margarin, uleni kembali hingga kalis. bagi adonan menjadi 16 buah, bulatkan. tutup adonan dengan plastik, istirahatkan selama 25 menit.
5. kempiskan adonan, bentok roti hotdog memanjang.
6. atur dalam loyang yang diolesi margarin. istirahatkan kembali selama 45 menit.
7. olesi susu evaporated, taburi wijen.
8. panggang dengan suhu 180 c selama 20 menit.


poko...e....maaaak....nyuuuus.........