Cacao (Theobroma cacao) merupakan tanaman berwujud pohon yang berasal dari Amerika Selatan. Dari biji tumbuhan ini, dihasilkan produk olahan yang dikenal dengan nama Coklat. Bila kita menggunakan kata cacao berarti kita berbicara masalah buah kakao, dimana pada buah kakao terdapat biji kakao yang selanjutnya akan diolah menjadi makanan atau minuman yang kita kenal dengan "coklat".

Cocoa berarti hal/masalah yang berkaitan dengan budidaya kakao secara keseluruhan, dari persiapan lahan sampai penanganan paska panen.