Singkirkan microwave. Kini Anda tak perlu bersusah payah memanaskan pizza untuk dikonsumsi esok hari. Para ahli makanan di laboratorium militer Amerika Serikat baru saja menciptakan pizza yang bisa bertahan hingga tiga tahun.

Mengutip laman Food Beast, pizza itu tetap dapat dikonsumsi meski tidak disimpan dalam lemari es maupun dipanaskan dalam microwave. Makanan lezat itu sengaja diciptakan untuk memenuhi keinginan para anggota militer.

Mereka protes, karena sejak tahun 1981 militer selalu menyediakan persediaan logistik yang sama saat perang: makanan kalengan.

Awalnya, para peneliti kebingungan bagaimana membuat tekstur roti, keju, dan saus tomat terjaga selama bertahun-tahun. Solusinya, mereka menggunakan bahan pengawet alami yang disebut “humectants”. Itu terkandung dalam madu, gula, dan garam.

Humectants mampu menjaga tekstur roti pizza tetap seperti aslinya. Agar terlindung dari bakteri serta jamur, pizza dikemas dalam plastik yang benar-benar kedap udara. Itulah yang membuatnya awet hingga bertahun-tahun.

“Anda dapat mengonsumsi pizza ini saat baru selesai dimasak, atau menyimpannya dalam kemasan kedap udara untuk dikonsumsi tiga tahun mendatang,” ucap Michelle Richardson, seorang ahli makanan di US Army Natick Soldier Research, Development and Engineering Center.

Soal ketahanan tekstur memang terjaga, namun bagaimana dengan cita rasanya?

Para ahli menjamin, ia tetap lezat sebagaimana lazimnya pizza. “Tentu saja pizza ini memiliki rasa yang tidak jauh berbeda dengan pizza biasa yang dibuat di rumah atau dijual di restoran,” ucap Direktur Laboratorium, Jill Bates. (eh)

jika bermanfaat .bersedia menerima cendol gan