1.Chair (kursi)


Yg ini mah agan & aganwati udah tau lahhh , klo yg gak tau mah kebangetan . Tapi ternyata ada standar ukuran nya juga loh untuk di restoran berkelas gan . berikut ukuran standar nya : standar kursi dari lantai ke ujung sandaran = 100 cm,
tinggi tempat duduk dari lantai = 46 cm, lebar = 46 cm

2.Linen (lenan)

Linen adalah kain untuk keperluan operasi restoran , dan berikut adalah jenis-jenis dari linen itu sendiri :
*Table cloth : taplak meja

*Napkin : serbet makan

*Skirting : kain panjang untuk meja buffet klo di indonesia mah biasa di kenal meja prasmanan

3.Glassware


Glassware adalah peralatan makan dan minum yang terbuat dari kaca, terdiri dari :
Gelas bertangkai (stemug glass) :

• Water goblet
  
• Red wine glass
  
• White wine glass
  
• Champagne glass
  
• Cocktail glass
  

dan juga Gelas tidak bertangkai (unstemug glass) :

• Short glass
  
• Juice glass
  
• Beer mug
  
• Highball glass
  
• Wine carafe
  

4.Silverware


Silverware adalah peralatan makan dan minum yang terbuat dari stainlees steel, logam, silver, gold atau plastik. Silverware terbagi menjadi 2 bagian, yaitu :
Cutlery :

• Dinner Knife : pisau daging, pisau besar yang disajikan untuk hidangan utama, uk : 20 – 24 cm
  
• Dinner Fork : garpu daging, digunakan untuk semua hidangan yang disajikan sebagai hidangan utama, uk : 19 – 21 cm
  
• Soup spoon : sendok sup, uk : 19 – 21 cm
  
• Dessert knife : pisau dessert, uk : 19 – 21 cm
  
• Dessert fork : garpu dessert, uk : 18 – 19 cm
  
• Dessert spoon : sendok dessert, uk : 18 – 19 cm
  

• Platter : piring lodor
  
• Jug : teko
  
• Bowl : mangkuk
  
• Ashtray : asbak
  

5.Chinaware


Chinaware adalah peralatan makan dan minum yang terbuat dari keramik .
Berikut adalah jenis jenis peralatan chinaware :

• Platter : piring lodor
  
• Plate : piring
  
• Soup cup : mangkuk sup
  
• Dessert plate : piring dessert
  
• Bread and butter plate : piring roti dan mentega
  
• Cup : cangkir
  
• Saucer : alas cangkir
  
• Pot : teko teh
  
• Bowl : mangkuk
  
• Ashtray : asbak
  

6.Other Equipment


Dan brtikut adalah alat tambahan yang pastinya selalu ada di restoran berkelas .

• Tray : nampan
  
• Flower vas : vas bunga
  
• Decanter : botol wine
  
• Gueridon : meja dorong
  
• Bread basket : keranjang roti
  
• Menu card : kartu menu
  

Nah abis baca thread ane ntar coba agan test tuh waiter atau waitress nya ! pas agan mau minta sesuatu kaya asbak bilangin ente minta astray atau peralatan lain pake istilah F&B nya , klo tuh waiter or waitress kaga tau berarti blm lulus tuh dia belajar ilmu dasar Food & Beverage nya .