Bagi Agan pecinta teh, seduhan teh kering sudah menjadi minuman sehari-hari. Bahkan bagi pecinta dan penikmat teh, minum teh bukan semata hanya minuman penghangat atau sekedar penghilang dahaga, minum teh adalah seni.

Mungkin selama ini yang kita tahu, teh hijau dianggap lebih sehat dari pada teh hitam. Teh hijau memiliki aroma lebih khas karena mengandung asam amino yang lebih tinggi dibanding teh hitam, sementara kandungan polifenol teh hitam yang jauh lebih tinggi menimbulkan rasa "sepet".

Tetapi jangan salah, bukan berarti teh hijau lebih menyehatkan daripada teh hitam. Menurut Dadan Rohdiana, peneliti madya Pusat Penelitian Teh dan Kina Gambung, polifenol merupakan penyedia utama katekin (Cathechin), jenis flavonoid yang dihasilkan teh dan memberikan banyak manfaat kesehatan.

Selama proses pengolahan teh hitam, sebagian katekin yang teroksidasi berubah menjadi Theaflavin dan Thearubigin, kedua senyawa yang dapat meniru fungsi Insulin dalan tubuh yang mana tidak akan terbentuk pada teh hijau.

Asal tahu saja, kandungan antioksidan dalan teh lebih besar 70% dibandingkan dengan senyawa sejenis yang terkandung dalam buah dan sayur.

Ada banyak cara menikmati teh. Bila agan bosan dengan minum teh hitam biasa, sekali - kali cobalah resep dibawah ini ;

Hot Spiced Afternoon Tea

Bahan
1. 2 Liter air
2. 1/2 sendok makan cengkih
3. 1/2 ruas kayu manis
4. 28 gram gula
5. 250cc orange / lime juice

Cara Membuat
Masukkan rempah2 kedalam air. Panaskan hingga mendidih, tuangkan kedalah teh, seduh selama 5 menit, masukkan gula dan tambahkan orange juice. Sajikan dengan kayu manis batangan utk pemanis.

Kalau ada yang mau share resep teh-nya silahkan.

Semoga bermanfaat.