Kayu manis merupakan rempah-rempah yang diperoleh dari kulit kayu bagian dalam beberapa pohon dari genus Cinnamomum yang digunakan dalam makanan manis dan gurih. Pohon kayu manis adalah tanaman asli Asia Tenggara, dan asal-usulnya misterius di Eropa sampai abad keenam belas

Kayu manis telah dikenal dari jaman dahulu terpencil. Ini diimpor ke Mesir sejak 2000 SM, tetapi mereka yang melaporkan bahwa mereka telah datang dari Cina bingung dengan kasia. Alkitab Ibrani khusus menyebutkan bumbu berulang kali: pertama ketika Musa diperintahkan untuk menggunakan kedua kayu manis manis dan kasia dalam minyak urapan kudus, dalam Amsal di mana tempat tidur kekasih yang wangi dengan mur, gaharu dan kayu manis, dan dalam Kidung Salomo, sebuah lagu yang menggambarkan keindahan tercinta, kayu manis aroma nya pakaian seperti bau Libanon. Kayu manis dipanen dengan menumbuhkan pohon selama dua tahun kemudian coppicing itu. Tahun berikutnya, sekitar selusin akan membentuk tunas dari akar.

Cabang-cabang dipanen cara ini diproses oleh gesekan dari kulit luar, kemudian mengalahkan cabang secara merata dengan palu untuk melonggarkan kulit kayu bagian dalam. Kulit bagian dalam kemudian dihargai dalam gulungan panjang. Hanya tipis (0,5 mm (0,020 in)) kulit kayu bagian dalam digunakan, porsi, kayu luar dibuang, meninggalkan meter panjang strip kayu manis yang meringkuk ke dalam gulungan ("duri") pada pengeringan. Setelah kering, kulit dipotong menjadi 5 sampai 10 cm (2,0-3,9 inci) panjang untuk dijual. Sumber

1. Untuk Diabetes, Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kayu manis memiliki kemampuan mengatur gula darah, membuatnya menjadi pilihan yang cocok untuk penderita diabetes dan hypoglycemics. Hal ini juga berarti bahwa bisa meningkatkan energi dan baik untuk suasana hati.

2. Ini mengurangi kadar kolesterol LDL. LDL juga dikenal sebagai kolesterol berbahaya. Berkurangnya kolesterol buruk ini membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

3. Dalam penelitian, manfaat kayu manis efektif terhadap bakteri penyebab maaf dan patogen lainnya.

4. Mengurangi rasa sakit yang terkait dengan arthritis. Kayu manis memiliki kemampuan untuk mengurangi sitokin terkait dengan nyeri rematik.

5. Penelitian di University of Texas, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition and Cancer, menunjukkan bahwa kayu manis dapat mengurangi proliferasi sel kanker, baik untuk pencegahan kanker dan mengobati penderita penyakit kanker.

6. Pengawet makanan alami.

7. Mengandung serat, kalsium, zat besi, dan mangan-meskipun dalam jumlah kecil dengan dosis khas bubuk kayu manis.

8. Sudah terbukti efektif untuk nyeri haid

9. Kayu manis mengandung zat kimia alami yang disebut cinnamaldehyde, studi menunjukkan kayu manis dapat meningkatkan hormon progesteron dan menurunkan produksi testosteron pada wanita, membantu menyeimbangkan hormon.

10. Kayu manis bermanfaat untuk berbagai penyakit neurodegenerative, termasuk: penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, multiple sclerosis, tumor otak, dan meningitis, menurut penelitian di Laboratorium Riset Sitokin, Departemen Experimental Therapeutics, The University of Texas. Penelitian mereka menunjukkan bahwa kayu manis mengurangi peradangan kronis terkait dengan gangguan neurologis.