Khasiat Tempe untuk kesehatan tubuh manusia dan cara pengolahannya
Kata tempe berasal dari bahasa jawa kuno, tepatnya tumpi yang artinya makanan putih. Tempe adalah makanan Indonesia rata-rata yang bahan utamanya adalah kedelai yang dibuat dengan kedelai yang sudah tua atau beberapa jenis lainnya. Negara Indonesia adalah negara penghasil tempe terbesar di dunia dan merupakan pasar kedelai terbesar di Asia. Sebanyak separuh pemanfaatan kedelai Indonesia dilakukan sebagai tempe, 40% tahu, dan 10% sebagai bahan baku. Pemanfaatan normal tempe per individu dalam satu tahun di Indonesia saat ini diperkirakan sekitar 6,45 kg.
Di Indonesia sekarang di Malang, di kota bernama kota Sanan yang penghuninya semuanya memproduksi tempe.

Baca juga  Manfaat Super Menaruh Campuran Garam dan Gula di Bawah Lidah


Keunggulan Mengkonsumsi Tempe

1 Mengandung Prebiotik
Tempe kaya akan prebiotik, yaitu sejenis serat yang “memelihara” mikroorganisme yang baik
di dalam tubuh. Tempe juga ternyata memiliki efek yang meringankan dan dapat meningkatkan wawasan dan kesehatan perut.
2 Tinggi Protein
dengan jumlah 166 gram pada tempe mengandung 31 gram protein. Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa diet protein tinggi dapat menghidupkan thermogenesis, yang memicu peningkatan pencernaan tubuh dan membantu mengonsumsi lebih banyak kalori, setelah setiap makan malam. Makan banyak protein juga dapat membantu kita mengendalikan nafsu makan dan rasa kenyang, sehingga mengurangi kemungkinan nafsu makan.
3 Membantu menurunkan kadar kolesterol
Tempe, yang prinsip pengikatnya adalah kedelai, mengandung senyawa tanaman biasa, isoflavon. Isoflavon kedelai secara teratur dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol dalam tubuh. Meskipun sebagian besar penelitian telah memusatkan perhatian pada dampak isoflavon kedelai dan protein kedelai terhadap kolesterol darah, ada satu penelitian yang secara eksplisit berpusat di sekitar tempe. Para ahli menemukan bahwa tempe secara protektif mempengaruhi hati dan memiliki pilihan untuk mengatasi kerusakan sel hati. Selain itu, tempe juga menyebabkan penurunan kadar kolesterol dan lemak.
Baca juga  Bukan Perawatan Atau Operasi 4 Cara Ini Ampuh Buat Kamu Awet Muda  


4 mengurangi tekanan oksidatif
Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa isoflavon kedelai memiliki sifat agen pencegah kanker dan dapat mengurangi tekanan oksidatif. Agen pencegahan kanker bekerja dengan membunuh kaum revolusioner bebas, iota yang sangat temperamental dan menambah kemajuan penyakit yang terus-menerus. Kumpulan revolusioner gratis dapat dihubungkan ke berbagai infeksi, termasuk penyakit koroner, keganasan dan diabetes. Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa isoflavon dapat menurunkan penanda tekanan oksidatif dengan memperluas aksi penguatan sel dalam tubuh.
5 Meningkatkan kesehatan tulang
Tempe juga merupakan sumber kalsium yang baik. Kalsium merupakan mineral yang bertanggung jawab untuk menjaga tulang tetap kuat dan kokoh. Pemasukan kalsium yang memuaskan dapat mencegah perkembangan osteoporosis atau kondisi yang diidentifikasi dengan kerusakan tulang. Terlepas dari kenyataan bahwa produk susu adalah sumber kalsium yang paling banyak dikenal, berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa kalsium dalam tempe juga dapat dicerna.
Baca juga  Efek Positif Bermain Game di Dalam Bidang Medis, Dapat Menyembuhkan Kanker!


baik oleh tubuh, sama seperti kalsium dalam susu. Jadi tempe juga bisa menjadi pilihan yang bagus untuk menambah konsumsi kalsium

sumber
https://kopi17an.com/khasiat-tempe-u...pengolahannya/