- Beranda
- Komunitas
- Regional
- Makassar
Si Manis, Hangat, dan Gurih Takjil Khas Makassar yang Patut Gansis Coba!
TS
Cahayahalimah
Si Manis, Hangat, dan Gurih Takjil Khas Makassar yang Patut Gansis Coba!
Serupa tapi Tak Sama
Memori kembali menguar ketika di sebut kota Makassar ibukota Sulawesi Selatan tentang pem-bullyan anak penjual jalangkote yang sempat viral beberapa tahun silam dan saya pun sempat membuat thread tentang jalangkote.
Makanan khas Makassar yang hampir mirip dengan makanan kesukaan saya yaitu pastel, sampai saya tertarik untuk mencari tahu perbedaan di antara keduanya.
Serupa tapi tak sama perbedaan keduanya. Memiliki kulit yang lebih tipis dibanding dengan pastel, isian jalangkote pun memiliki rempah-rempah yang khas disajikan dengan cocolan saus kental, sedangkan pastel ditemani dengan cabe rawit, keduanya memiliki tampilan yang sangat menggoda sebagai takjil setelah seharian berpuasa.
Spoiler for jalangkote:
Kerenyahannya membuat lidah tidak ingin berhenti mengunyah, apalagi ditemani secangkir kopi panas atau teh manis.
Pada Bulan Ramadhan ini banyak penjual gorengan yang menjual pastel, ada yang isian hanya bihun dihargai Rp. 5000 dapat 4, yang isian telur, wortel, dan kentang dihargai Rp. 1500-2000,- Takjil gurih yang sangat cocok menemani sebagai pelepas lapar setelah seharian berpuasa atau lebih dikenal dengan nama takjil.
Quote:
Spoiler for dokpri pastel dan jalangkote:
Si gurih pastel dari Jakarta dan si gurih jalangkote dari Makassar, berikut takjil khas Makassar yang manis dan hangat yang patut kalian coba;
Sarabba
Quote:
Spoiler for sarabba:
Sarabba khas Makassar minuman hangat sebagai takjil, terbuat dari jahe, gula merah, santan dan sedikit merica, ada pula yang menambahkan jinten ataupun kuning telur di racikannya.
Menurut saya hampir mirip dengan wedang jahe dan bajigur, kalau wedang jahe seringkali mama mertua bikin, cuma memakai jahe dan gula merah saja. Beda lagi dengan bajigur, sebenarnya hampir mirip dengan sarabba yang memakai santan, yang membedakan bajigur memakai banyak topping, seperti mutiara, kacang ijo, roti, dan kacang.
Cocok banget buat takjil diminum selagi hangat, untuk menyeimbangkan asam lambung, lalu lanjut dengan takjil berikut.👇
Pallu Butung
Quote:
Spoiler for :
Nama makanan satu ini baru banget saya tahu dari teman orang Sulawesi sebagai referensi bahan tulisan ini.
Pallu Butung makanan manis khas Makassar, kalau kata teman mirip pisang ijo, berikut pengertian saya ambil dari Wikipedia; 👇
Quote:
Pisang Ijo
Quote:
Spoiler for pisang ijo:
Pisang ijo khas Makassar ini bukan hal yang asing buat saya, karena sudah banyak penjualnya di Jakarta, saya pun pernah mencobanya, seporsi pisang ijo dihargai Rp. 8000,- se-cup kecil.
Berbahan dasar pisang juga seperti takjil Pallu Butung, tetapi pisang ijo ini dibalut tepung yang diberi pewarna alami dari daun suji.( mirip kue dadar isi kelapa kan gansis?)
Spoiler for :
Penyajiannya pun memakai bubur sumsum di campur serutan es, diberi sirup merah, plus susu kental manis penambah rasa, sangat memanjakan mata ketika melihatnya sedang puasa di tengah hari bolong dengan teriknya matahari.
Onde-onde
Quote:
Spoiler for :
Saya baru tahu bahwa onde-onde makanan khas Makassar, mirip banget dengan kue klepon kesukaan saya. Karena setahu saya onde-onde memakai topping wijen dan isian kacang ijo.
Terbuat dari tepung ketan, onde-onde makassar ini diberi irisan gula jawa di dalamnya, lalu dibalut oleh kelapa parut, beberapa dikasih pewarna berwarna hijau, tetapi kata teman yang orang sulawesi di daerahnya tidak dipakaikan pewarna jadi asli dari tepung ketannya.
Spoiler for chat dengan adik ol asli sulawesi:
Spoiler for :
Spoiler for onde-onde yang saya tahu:
Si manis, gurih, dan hangat, takjil khas makassar yang sangat cocok buat pelepas dahaga dan lapar setelah seharian berpuasa.
Ternyata banyak jajanan daerah yang sama bentuk dan rasa, hanya berbeda nama, serupa tapi tak sama, gansis suka yang mana?
Spoiler for dokpri, barongko:
Spoiler for obrolan dengan adik ol orang Sulawesi:
Jakarta, 04:30
Selasa, 27 April 2021
Selasa, 27 April 2021
Terimakasih yang sudah membaca
Keep smile and istiqamah.
Kalau saya keder dalam menarasikan, tolong beri saran dan kritik dengan cara yang sopan.
Opini pribadi, referensi adik onlineorang sulawesi, referensi lain |1|2|3|4| sumber gambar link tercantum
Spoiler for ikuti eventnya, klik gambarnya:
Diubah oleh Cahayahalimah 29-04-2021 13:32
Richy211 dan 13 lainnya memberi reputasi
14
2.2K
93
Komentar yang asik ya
Tampilkan semua post
dalledalminto
#5
Enak jalangkote, mirip dg pastel
Richy211 dan 4 lainnya memberi reputasi
5
Tutup