Cara Beda Menikmati Kopi di Minangkabau

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Selera Nusantara (Indonesian Food)
Cara Beda Menikmati Kopi di Minangkabau

andia25

14-07-2020 03:46

Tak lengkap rasanya kemarin membahas teh talunamu tidak membahas kopi talua juga. Bumi Minangkabau menyimpan khazanah racikan kuliner tradisional yang sangat kaya. Tidak saja berbagai hidangan lezat dengan cita rasa rempah yang kuat serta menggugah selera. Daerah ini juga memiliki beberapa jenis minuman khas yang layak untuk di coba. Salah satunya diantaranya adalah kopi telur atau dikenal dengan sebutan kopi talua.

Kopi taluamerupakan racikan kopi berbaur dengan buih yang lembut dengan paduan citarasa manis gurih yang khas. Berpaduan dengan kopi dan telur ini menjadi suguhan menggoda sebagai teman bersantai menikmati waktu senggang. Seperti juga the talua, jenis minuman khas lainnya dari Sumatera Barat, sajian ini menggunakan kuning telur sebagai komponen utama racikannya. Meskipun sama – sama menggunakan kuning telur. Ada beberapa hal berbeda dalam teknik peracikan kopi talua jika dibandingkan the talua. Perbedannya tersebut diantaranya pada tahap pengkocokan telur.

Pada kopi talua, kuning telur yang telah dipisah dari putihnya dimasukkan dalam gelas berisi susu kental manis dan ditambahkan satu sendok the bubuk kayu manis. Campuran ini kemudian dikocok hingga mengembang lalu ditambahkan air seduhan kopi yang mendidih.

Car

Air seduhan kopi yang mendidih inilah yang berfungsi mematangkan telur saat proses pengkocokan. Dalam proses inilah akan menghasilkan tekstur buih yang lembut pada minuman ini. Sajian kopi telur dipercaya memiliki banya khasiat, salah satunya yaitu untuk menambah tenaga dan meningkatkan vitalitas kaum pria. Setidaknya itulah mitos yang berkembah di tengah masyarakat khususnya para penggemar dari minuman yang ini. Meskipun belum terbukti secara ilmiahnya yang menguji khasiatnya secara langsung. Tetapi data kandungan komponen di dalam kopi telur memang mendukung kebenaran mitos tersebut.

Diubah oleh andia25 14-07-2020 03:48