Adakah manfaat makan bakso untuk kesehatan ? Tentu saja ada. Yang penting jangan terlalu berlebihan. Apa saja kalau berlebihan pasti tidak baik untuk kesehatan. Bakso itu berasal dari olahan daging hewan seperti sapi, kerbau dan bahkan kelinci.

Bahkan juga daging ayam bisa dijadikan bakso dan juga tak kalah enak dengan daging sapi. Karena bakso berasal dari daging tersebut maka di dalam bakso terdapat berbagai macam kandungan yang juga baik untuk kesehatan. Seperti protein. Protein hewani namanya.

Seperti telah umum diketahui bahwa Bakso pembuatannya berasal dari daging sapi.Tentu saja anda sudah tahu manfaat dari daging. Adapun manfaat daging terutama daging sapi bagi tubuh manusia adalah setiap 100 gram daging sapi mengandung protein 18,8 gram.

Dikutip dari tribunnews, Protein yang berasal dari daging sapi ini dikenal sebagai protein hewani. Protein hewani memiliki struktur asam amino yang hampir sama dengan manusia, tidak bisa dibuat oleh tubuh dan susunan asam aminonya relatif lebih lengkap dan seimbang. Melihat kandungan gizinya yang baik itu maka jangan takut makan bakso ya.

Menurut penelitian menyebutkan bahwa protein hewani lebih baik daya cernanya jika dibandingkan dengan protein nabati (protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan). Di dalam tubuh makluk hidup seperti manusia, protein adalah merupakan penyusun bagian besar organ tubuh, contohnya : rambut, jantung, otot, kulit, paru-paru, otak, dan lain sebagainya. Oleh karena bakso berasal dari daging maka akan mudah dicerna.

Apa manfaat protein hewani bagi tubuh manusia secara khusus yang terdapat pada bakso ? Adapun manfaat dan fungsi dari protein antara lain adalah untuk memperbaiki sel-sel yang rusak dan pertumbuhan. Di samping itu juga protein berfungsi sebagai bahan pembentuk plasma kelenjar, hormone dan enzin; sebagai cadangan energi, jika karbohidrat sebagai sumber energi utama tidak mencukupi; dan untuk menjaga keseimbangan asam basa darah. Jadi dengan protein hewani yang ada di dalam bakso diharapkan bisa menjaga tubuh kita agar tetap sehat.

Tapi walau bermanfaat, anda juga harus bisa mengendalikan diri kalau doyan makan bakso. Artinya hati-hatilah jika membeli bakso yang terdapat di pinggir jalan. Disarankan untuk makan bakso saat masih direbus atau asap masih mengepul dan bakso dalam keadaan mendidih sehingga kuman telah mati.

Bakso adalah salah satu jenis makanan yang paling banyak dan paling sering terkena isu negatif, mulai dari pemkaian daging babi, tikus, pemakaian borax, pemutih, pengembang dan sebagainya. Sehingga buat anda pecinta kuliner yang satu ini berhati-hatilah dalam memilih tempat makan yang menyajikan menu bakso.
Untuk itu kenali bakso yang terindikasi menggunakan bahan kimia berbahaya. Bahan kimia berbahaya tersebut diantaranya adalah boraks dan formalin. Kedua zat kimia ini dapat berbahaya bila masuk ke dalam tubuh kita.
Boraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet kayu, antiseptik kayu dan pengontrol kecoa. Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan, pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis. Kedua zat kimia ini sering salah dimanfaatkan oleh para penjual bakso untuk mendapatkan kentungan yang lebih.
Boraks dan formalin bila dikonsumsi manusia bisa menyebabkan gangguan pada susunan syaraf, gangguan pencernaan, konvulsi, depresi, rambut rontok dan yang paling berbahaya adalah bisa menyebabkan kanker. Untuk mengetahui bakso yang mengandung kedua bahan berbahaya ini adalah dengan cara memperhatikan ciri fisik atau tampilan daging atau “pentol”.

Berikut Ciri-Ciri Bakso Yang Mengandung Boraks Dan Formalin :
 Bakso atau pentol lebih kenyal.
 Bakso menjadi lebih awet dan tahan lama meski disimpan hingga beberapa hari.
 Memiliki warna putih pucat baik dari luar maupun bagian dalamnya.
 Apabila digigit maka bakso atau pentol kembali ke tekstur semula.
 Ambillah bakso atau pentol yang belum tercampur dengan kuah, ciumlah baunya. Bakso yang mengandung kedua zat tersebut memiliki bau yang yang tidak seperti bau daging pada umumnya.
 Bakso atau pentol yang mengandung kedua zat berbahaya tersebut bila jatuh kelantai maka akan memantul tinggi seperti bola bekel.

Ciri ciri bakso yang baik

1. Bila ditekan akan membelah/merekah. Bakso yg menggunakan boraks kenyal
2. Jika diiris serat daging terlihat jelas. bakso dgn bahan baku busuk, serat daging tidak terlihat jelas
3. Bakso asli dalam suhu ruang hanya bertahan 24 jam & akan mengeluarkan lendir. bakso boraks awet hingga seminggu & tdk berlendir
4. Bakso asli memiliki bau khas daging dan tidak akan mengeluarkan bau busuk

1.BAKSO GESA

Ini tempat makan bakso yang lagi happening di Jakarta timur karena belum lama bukanya tapi udah rame gan, tepatnya di daerah pondok kopi raya. Buat pecinta bakso di daerah Jakarta timur sayang banget klo belum nyobain bakso gesa. Baksonya khas sunda dengan andalannya bakso cincang atau semacam bakso urat kalau yang kita kenal gan.. dan bakso bawangnya… Tempatnya pun nyaman dan cukup luas parkirannya. Yang pasti baksonya mantab teksurnya, rasa sapinya berasa, enak banget lah.. apalagi kuahnya gurih. Oh iya yang gk perlu takut makan bakso gesa ini karena tanpa pengawet dan halal loh. Disaat banyak bakso pakai pengawet .. bakso gesa ini hadir dengan rasa bakso olahan rumahan yang tanpa pengawet.. yummy banget deh.. Buat yang mau makan kenyang hanya dengan menambahkan 3rb rupiah kita bisa order lontong jadi makan baksonya pakai lontong… mantab porsinya dan pastinya mengenyangkan.. Kalau makan bakso pake lontong enaknya pesen bakso komplitnya karena dapet potongan daging sapi asli.. bukan tetelan loh gan.. jadi dapet potongan daging sapi yang kayak di soto betawi gt.. enak banget makannya sama lontong.. oiya jangan dating hari selasa ya gan.. karena biasanya tiap selasa bakso gesa ini tutup.. kata yang punya sih buat istirahat.. Buat yang mau tau reviewnya ini ane ambil dari sumur situs tempat makan ternama : http://id.openrice.com/jakarta/resta...klender/554018Yang mau tau promonya bisa follow twitter @baksogesa

2. BAKSO AFUNG GADING

Bakso Afung adalah bakso yang variannya lumayan banyak, dari segi harga ini bakso yang paling mahal dengan rasa yang enak. Sekitar 35rb loh perporsinya tapi harga segitu diclaim karena hanya menggunakan daging sapi murni tanpa banyak campuran tepung terigu dan bahan lainnya. Bakso ini tergolong katagori bakso premium dengan harganya yang mahal. Tetapi seperti biasa gan ada harga ada rasa kalau kata pencinta kuliner, walau gak semua makanan enak itu harus mahal. Mungkin karena lokasinya di mall kelapa gading 3 maka sewa tempatnya ajah udah mahal gan. Bakso Afung ini banyak cabangnya di beberapa mall dijakarta. Tapi buat ane paling enak makan yang di cabang kelapa gading, bakso urat adalah menu wajib di bakso Afung. Walau tidak sesering ke Bakso Gesa karena harganya yang mahal tetapi ini adalah tempat makan yang layak di kunjungi pas ke Jakarta Utara.

3. BAKSO DJARUM

Nah ini dia jawaranya bakso, menurut ane ini yang paling pas sama lidah ane dan paling enak buat ane.. ya antara 3 tempat bakso favorite ane ini yang paling ane doyan baksonya. Walau rasanya gk beda jauh dengan Bakso Afung dan Bakso Gesa.. Biar Agan2 kebayang nanti dibawahnya ane bikin pernilaian menurut subjektif ane tentang bakso – bakso favorite ane ya gan.. Bakso mas kumis ini adalah bakso yang sudah lama ada harganyanya pun cukup wah untuk sekarang. Kelebih bakso yang di ada di komplek Djarum, slipi – Jakarta barat ini adalah baksonya dikasi potongan daging sapi asli dan bisa pesan nasi juga. Bakso ini ramainya kalau makan sore dan ane sendiri adalah pengunjung setia bakso pak kumis atau lebih di kenal dengan bakso djarum sejak tahun 2012. Berhubung jauh dari tempat tinggal ane maka ketika kearah slipi atau grogol ane wajib mampir makan bakso ini. Bakso ini harganya naik terus, orang bilang tiap abis lebaran pasti naik harga dan naiknya cukup menguras kantong walaupun begitu tetap menjadi tempat makan bakso andalan nih. Yang mau liat jelas reviewnya bisa lihat di : http://id.openrice.com/jakarta/resta.../reviews/7281.


Penilaian Bakso menurut ane :

Bakso Gesa – Pondok Kopi – Jakarta Timur :
Rasa Bakso : 8.5 (enak dan berasa dagingnya,, apalagi bakso komplitnya dapet potongan daging sapi gan..), Rasa Kuah : 9 (Gurih banget dan harum), Suasana : 8 (Nyaman), Kebersihan : 8 (bersih), Harga : 9 (Murah, mudah-mudahan gak naik terus kayak bakso djarum hihi)

Bakso Afung – Kelapa Gading – Jakarta Utara :
Rasa Bakso : 8 (daging sapi banget lah gan), Rasa Kuah : 7.5 (kuah ringan dan lumayan harum), Suasana : 8 (Nyaman), Kebersihan : 9 (bersih banget karena dalam mall), Harga : 7 (Paling mahal dari 3 bakso favorite ane)

Bakso Djarum – Slipi – Jakarta Barat :
Rasa Bakso : 9 (enak dan ada daging potongan kecil-kecil), Rasa Kuah : 8 (Gurih dengan rasa sapi kuat), Suasana : 7 (lebih kearah makan bakso lalu pulang), Kebersihan : 8 (bersih), Harga : 8 (Lumayan)

http://dhekkazone.blogspot.com/2013/...-enak-dan.html
http://farahanin19.blogspot.com/2012...yang-baik.html
http://www.bacatips.com/2013/11/manf...kesehatan.html
http://cakrawanita.blogspot.com/2014...ata-bagus.html
http://id.openrice.com/jakarta