CARI
KATEGORI
KATEGORI
Home / FORUM / All / Food & Travel / ... / The KASKUS Bar /
SCAK (Specialty Coffee Association of Kaskus)
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/000000000000000000866856/scak-specialty-coffee-association-of-kaskus

SCAK (Specialty Coffee Association of Kaskus)

Daftar Isi untuk coffee gathering & jalan ngupi, Café/Coffee review dan Artikel kopi:

Coffee Gathering & jalan ngupi:

- Coffee Gathering - Malang, 17 - 18 May 2008 by: dman
- perjalanan orang kebanyakan ngopi by: littlehope
- crema art by: littlehope
- SCAK Gathering, Jakarta - Senin, 23 Juni 2008 by: dman
- lanjutan jalan ngupi di PasPles by: dman
- Jalan ngupi SCAK, Bandung 25 Juni 2008 by: dman


Café/Coffee review:

- Kunjungan ke Ritual Coffee To Go by: Gambarello
- Kunjungan Singkat ke La Tazza by Gambarello
- kunjungan ke Break Coffee n Book, Jogja by: wallflowers
- Kunjungan ke Grand Indonesia by: Gambarello
- Liputan Kopi di Bilangan Senopati by: Gambarello
- Kunjungan ke Blümchen Coffee by: Gambarello
- Kunjungan ke Grand Indonesia (Lagi) by: Gambarello
- SCAK Gathering, Jakarta - Senin, 23 Juni 2008 (Day 1) by: Gambarello
- Kunjungan ke STC Senayan & Ratu Plaza by: Gambarello
- Kunjungan ke Schibello Caffé & Showroom, STC Senayan by: Gambarello
- Kunjungan ke Miko Coffee, Sarinah Building by: Gambarello
- Kunjungan ke Les Classique & Cafe Amor, Kemang Raya by: Gambarello
- Kunjungan ke Petro Cafe by: Gambarello
- Kunjungan ke Huize van Wely (camus coffee), Plaza Indonesia by Gambarello


Artikel kopi:

- Espresso machine & grinder by: mobius
- Tamping by: mobius
- Extraction by: mobius
- tune up cheats by: FreshRoasted
- Coffee Drinks Illustrated by: dman
- Coffee roaster bermutu bikinan Indonesia by: FreshRoasted
- tips menyeduh kopi by: Nikho
- Humor: Obrolan Kopi by:Gambarello
profile-picture
profile-picture
profile-picture
grg. dan 4 lainnya memberi reputasi
Thread sudah digembok

Kunjungan ke Schibello Caffé & Showroom, STC Senayan

Sabtu, 28 Juni 2008

Karena masih penasaran dengan Schibello Schibello Caffé yang direkomen oleh bro Toffin, maka pulang dari kantor langsung ke STC Senayan.

Sekitar jam 15.30 saya sudah di Schibello Caffé & Showroom dan ketemu langsung dengan pak Franky. Schibello Caffé & Showroom berada di lantai 1 #47-50.

Schibello Caffé & Showroom distributor Schibello Coffee, espresso machine La Spazialle S5, tamper (tapi hanya khusus untuk La Spazialle, diameter 53mm), milk jug, dll. Selain itu juga ada cafe kecil, dengan menggunakan La Spazialle S5 2 group dan grinder Mazzer.

Seperti biasa, pesan single espresso saja. Pak Franky sendiri yang turun tangan langsung membuat single espresso pesanan saya. Khusus untuk espresso based menggunakan Schibello Coffee Black Label 100% Guatemala Arabica, sedangkan untuk milk based menggunakan Schibello Coffee Dolce Strong.

Spoiler for Single Espresso di Schibello Caffé & Showroom::


IMHO single espresso Schibello Caffé & Showroom:
Penampilan : Cup demitasse tipis dan panas.
Crema : Tebal.
Aroma : Earthy, Caramel.
Flavor : Bittersweet Choco with Smooth Berry Finish.
Acid : Mild.
Body : Full.
A Perfect Cup.


Sambil ngobrol, pak Franky sempat membuat latte dengan latte art untuk tamu yang lain.

Spoiler for Latte dgn. latte art di Schibello Caffé & Showroom::


Karena penasaran dengan latte-nya, maka saya pesan latte juga akhirnya.

IMHO single shot latte di Schibello Caffé & Showroom:
Rosetta latte art, froth bagus dengan hasil microfoam, single shot espresso yang terasa adalah 65% kopi dan 35% susu.


Tidak terasa sudah jam 18.15, akhirnya saya pamit pulang.



Jumat, 11 Juli 2008

Pas jam istirahat makan siang sekitar jam 12.20 saya mampir lagi ke Schibello Caffé & Showroom, karena sebelumnya diminta sama pak Franky untuk mencoba mainan barunya yaitu bottomless portafilter. Ternyata yang dibuat bottomless adalah single basket portafilter.

Spoiler for La Spazialle S5 2 Grouphead di Schibello Caffé & Showroom::


Langsung dibuatkan single espresso oleh pak Franky.

IMHO single espresso Schibello Caffé & Showroom:
Penampilan : Cup demitasse tipis dan panas.
Crema : Agak tebal.
Aroma : Acid Wine, Choco.
Flavor : Choco with Spicy Wine Finish.
Acid : Moderate.
Body : Medium.


Koq berbeda dengan single espresso yang saya coba bulan kemarin yah? Eh ternyata itu salah bean, bean yang digunakan tadi Dolce Strong yang khusus untuk milk based. Setelah ganti bean di hopper dengan Black Label, dibuatkan single espresso lagi. Kali ini koq aftertaste terasa Spicy yah. Dibuatkan sekali lagi, kali ini baru sama dengan single espresso yang bulan kemarin saya coba di sini.

Belum habis espresso saya minum, langsung disodorin macchiato. Kali ini gak sempat flushing segala, langsung minum aja.

Spoiler for Macchiato di Schibello Caffé & Showroom::


IMHO macchiato di Schibello Caffé & Showroom:
Karakter strong dari single shot espresso yang direduksi oleh milk foam sehingga yang terasa adalah 70% kopi dan 30% milk foam.


Sekali lagi saya tidak bisa memberi detail review apabila sudah melibatkan unsur susu dan gula emoticon-Malu.

Saya sempat kaget juga tiba-tiba diberi spidol warna merah dan diminta oleh pak Franky untuk mengisi guest comment. Waduh siapakah saya sampai disuruh mengisi guest comment segala.

Spoiler for Guest Comment di Schibello Caffé & Showroom::


Berhubung sudah jam 14.10 dan jam istirahat makan siang juga sudah selesai, maka saya buru-buru pamit dan langsung balik ke kantor.

IMHO, sampai saat ini khusus di Jakarta, espresso paling enak & penyajian paling benar ya di Schibello Caffé & Showroom oleh pak Franky.
Ayo, coffee shop di Jakarta.......siapa yang mau bersaing merebut gelar espresso paling enak dan penyajian paling benar?







Disclaimer only:
- Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
- Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih newbie.
- Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
- Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.
GDP Network
© 2021 KASKUS, PT Darta Media Indonesia. All rights reserved
Ikuti KASKUS di