metalic1203 zeguym Kalau ga ditengah sih bukan channeling, lebih ke distribusi atau tamping ga rata. Pengaruhnya kecil ke hasil ekstraksi. Cara antisipasi: latihan distribusi dan tamping, atau pakai distribution tool kayak OCD Kalau ada aliran kopi muncrat ke arah yg ga disangka2 (misalnya ke baj...
dj.robo thanks gan. Semoga cocok. Btw ada yg mau ambil Ceado E5P ga? Harga dijamin murah. PM aja yg minat
metalic1203 zeguym Yg Gayo kayaknya udah bener itu gan. Gmana rasanya? Pengalaman saya sama gayo, lebih balance klo ekstraksinya agak panjang. Coba 17.5gr in, 40gr out, 30s
metalic1203 zeguym Sepertinya ada channeling gan. Coba pake grind size halus sampai 10 detik ga keluar. Terus mundurin 1 angka. Klo masih tetep sama time brewnya, berarti ada channeling. Dari mulai brew sampai tetes pertama ada jeda berapa detik?
Sepengetahuan saya Hx machine cenderung turun pressurenya waktu ngebrew. Karena brewingnya kan pakai fresh water dari tank ngalir lewat pipa di dalam boiler, pasti akan ada reaksi perpindahan kalor yg membuat penurunan suhu di boiler. Makanya HX Machine steamnya suka kurang kuat klo dipake barengan
zeguym metalic1203 Kalau bahas ilmu dan teknik ga ada habisnya. Saran terakhir, lupakan semua teori dan nikmati kopi ditemani snack kesukaan masing2 mantapp....
zeguym Klo masalah ngitung dr kapan, relatif 😂 Dari rasanya enak mana antara hitung dr awal vs setelah preinfusion. kalau saya, lebih ke melihat blondingnya, kalau sudah blond ya berhenti. Dirasain acidic, bitterness, body dan notesnya, bahkan kadang ketemu asin. Dari situ adjust grindernya du...
Cara paling awal menentukan over/under extraction adalah dr berat. Kalau pakai brew ratio 1:2, berarti dengan 17.5gr ground coffee didapat 35gr yield/espresso dalam waktu 25-35 detik. Jadi pakai hitungan gramasi, jangan volume (ml). Setelah itu lihat juga blondingnya, perubahan warna, perubahan kec
zeguym karena Sette ini pakai shim (semacam ring gt) di burrnya, angkanya tergantung jumlah shims yg dipasang. Dicoba aja gan, sampai sehalus tepung, terus tambah 1-2 angka. Sekarang ganti ke Ceado karena ada yg jual second murah cmn 3 jt. Lebih murah, flat burr 64mm, suaranya lebih kalem dr Sette
Sbg mantan pengguna Sette, gw ucapin selamat. Grinder terbaik dengan harga ekonomis. Bahkan di LM Mini aja masih mumpuni. Untuk settingan grind size espresso, coba start dari 7 ke bawah. Kalau sudah di angka 3 masih under-extraction, pasang ringnya di dalam setelah burrnya. Paling suka dr Sette: e
Klo boleh saran, antara hx vs db dan vibe vs rotary, menurut saya lebih pengaruh rotary pump ke kualitas. Klo DB ngefeknya di stabilitas suhu dan pressure. Paling g itu dari perbandingan selama saya pakai Rocket Appartamento dan LM Linea Mini. CMIIW. aidaaah
Akhirnya ambil LM Linea Mini gan. Terbukti ga ada masalah serve 200an cup waktu ada acara di kantor (sekitar 3 jam). Semuanya pake double shot. Pressurenya ga turun sama sekali.
Cobain aj gan datengin sales centrenya, trus mintain data siapa2 aja yg make itu mesin. Terus samperin kesana dan tanyain gimana after salesnya. Saya ga di Indonesia gan. Klo dsini sih part nya gampang semua, takutnya di Jakarta ada 'syarat dan ketentuan berlaku'
lumayan om, jd ketauan pressure mesinnya saat nge-brew espresso. Kalau budget memungkinkan sklian yg bisa di atur pressurenya om, efeknya ntar jd bisa atur suhu brewing time. Jadi agan bisa mainin variable tsb pas nyari resep yg pas buat espressonya. Mau beans apa aj, karakter roasting seperti apa,
Misi gan mau nanya2 mesin espresso. Saya ada rencana beli mesin HX, tapi karena awam kondisi di Indonesia, saya kepikir sales & service nya di Indonesia. Opsinya a.l.: 1. Bezzera Mitica TOP 2. Lelit PL62T Mara 3. Profitec Pro 500 PID 4. Rocket Mozzafiato Type V 5. Rocket Appartamento 6. Vibiem
Thanks masukannya gan. Link blm cek, cuma yg setting2 burr pernah lihat di yutup. Masalahnya ane pake Mahl 😅 di lobang setting burrnya ada waranty seal, kalo dibuka ilang deh waranty. Thx anyway. Klo masih under warranty, claim ke Mahlkonig nya aja gan: http://www.mahlkoenig.com/en_products/VA...
