kebetulan ane mahasiswa food tech jd kapur sirih tu sbenernya kan rumusnya Ca(OH)2.. Pd saat singkong d rendem.. calciumny bakal ke transfer ke keripik makanya orang" pd blg bakal lebih garing.. tp yg trjadi kdg" kapur sirihny ngendap dan nutupin pori" keripik (ane liat dr jurnal aja
