Newbie bantu jawab ya gan, sebaiknya susu yg masi segar alias mentah alias blm dipasterisasi. Susu yg kotak sudah melalui proses pasterisasi. Ane googling kok pake rennet juga utk menggumpalkan. Bedanya apa ya penggumpalan dengan asam/rennet? Thread yg bagus ni, kok sepi.... Industri Keju masih lu
Untuk membuat emulsi keju tetap stabil dan teksturnya lembut dapat menggunakan bahan carrageenan. Carrageenan dapat berfungsi sebagai emulsifier sekaligus stabiliser pada produk keju. Selain itu dapat berfungsi sebagai pengawet alami pula. Bisa dicoba untuk diaplikasika, Gan.
Nice resep gan. Sebenarnya ada pengganti bahan agar2 yang lebuh cocok untuk es krim, yaitu carrageenan. Es krim yang dihasilkan akan lebih lembut dan tetap creamy. Boleh dicoba untuk next resepnya, Gan.
Berlemak sekali resepnya, Gan. Untuk mengurangi susu, bisa diganti dengan carrageenan sebagai pengemulsi supaya es krim terjaga kelembutannya. Bisa cek dimari, Gan.
Kebetulan sekalian penawaran bahan bakunya, Gan. Kalau agan butuh bahan baku untuk pembuatan produk agan. Gula rafinasi, potato powder, garlic powder, capsicum, dan lainnya. Bisa cek dimari. Anugrah Mandiri Wijaya Kencana - General Supplier, Trading, and Distributor
Agan2 dan sista2 yang ada di forum bisnis, mw nanya nih kalau kita pengen bisnis menjadi supllier bahan baku perusahaan besar gmn sih cara contact ke perusahaannya? Misalnya: jadi supplier kentang di perusahan Ind*fo*d Apa harus pakai proposal bisnis? Atau bagaimana metodenya? Trus apakah susah men
Wah Thread bagus, Gan. Ane numpang share yah. Buat yang punya usaha home industri maupun perusahaan skala besar bisa ane support bahan bakunya. Nama: Anugrah Mandiri Wijaya Kencana Produk/Jasa: Bahan Baku Industri (Pewarna makanan, Gula rafinasi, Bahan baku seasoning, Tepung Kentang, dll cek websit
