Halo agan & sista,
Siapa sih yang nggak kenal sama ikan dori? Dari resto ala western sampai warteg fancy, menu dori udah sering banget kita temuin. Tapi ternyata banyak juga yang masih salah paham sama ikan ini. Nah, ane coba bahas lengkap biar jelas, sekalian sharing tips kalau mau makan dengan aman.

🐠 Asal Nama “Ikan Dori”
Nama ikan dori jadi populer gara-gara resto dan produk frozen food.
Tapi faktanya, ikan dori konsumsi yang kita makan itu umumnya adalah ikan patin (pangasius hypophthalmus).
Bentuknya kalau udah difillet: daging putih, lembut, nggak ada duri → gampang diolah & disukai banyak orang.

👉 Sedangkan si Dory biru di film Finding Nemo itu sebenernya jenis Blue Tang (Paracanthurus hepatus), ikan laut tropis yang warna biru kuning cerah. Jadi beda jauh, gan.

📜 Sejarah & Perjalanan Ikan Dori
Awalnya ikan patin banyak dibudidayakan di Asia Tenggara, khususnya di Vietnam & Thailand.
Mulai diekspor ke Eropa & Amerika karena jadi alternatif lebih murah dari cod atau salmon.
Di Indonesia, mulai populer sekitar awal 2000-an, terutama lewat resto Fish & Chips dan makanan beku.
Sejak itu nama “ikan dori” lebih dikenal publik ketimbang nama aslinya (patin).


🧐 Fun Fact Ikan Dori
Branding penting banget → orang lebih tertarik beli “dori fillet” ketimbang “patin fillet”.
Harga terjangkau → lebih murah dibanding salmon, tuna, atau cod.
Dagingnya netral → nggak terlalu amis, cocok buat macem-macem bumbu (barat maupun nusantara).
Bukan cuma goreng crispy → dori juga enak dimasak sup pedas, tumis, sampai sate dori.


💪 Manfaat Kesehatan
Protein tinggi → bagus buat otot & regenerasi sel.
Lemak rendah → cocok buat diet.
Omega-3 & vitamin D → bantu kesehatan otak, jantung, dan tulang.
Kalori cukup ringan → aman dimakan rutin asal nggak digoreng tepung melulu.


🍴 Tips Aman Mengonsumsi Dori
Kalau agan & sista mau makan ikan dori di rumah, biasanya bentuknya udah fillet beku. Nih tipsnya:
Cek kemasan → pastikan ada label resmi (BPOM/halal).
Defrost benar → cairkan di kulkas bawah atau rendam air dingin, jangan langsung siram air panas.
Cuci & peras → biar bau amisnya hilang. Bisa ditambah jeruk nipis.
Masak matang → grill, sup, goreng crispy, atau saus asam manis. Hindari makan setengah matang.
Jangan kebanyakan minyak → kalau bisa pilih panggang/steam biar lebih sehat.


❓Diskusi Buat Lounge
Nah, kalau agan & sista biasanya makan dori dimasak apa?
Lebih suka ala western (fish & chips, lemon butter) atau ala lokal (sup pedas, asam manis)? Atau ada resep unik lain? Share di mari biar thread makin gurih 🔥

📌 Kesimpulan:
Ikan dori itu sebenernya bukan si Dori128 biru di film, tapi fillet ikan patin yang populer gara-gara branding. Aman dimakan asal cara olahnya bener, malah bisa jadi sumber protein yang sehat dan murah meriah.

sumber : dori128