- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Cooking & Resto Guide
Tips Cara Memasak Daging dan Ikan Presto Empuk Hingga Tulang
TS
hisany2000
Tips Cara Memasak Daging dan Ikan Presto Empuk Hingga Tulang
Sumber gambar: Pixabay
Siapa sih yang nggak suka daging dan ikan yang empuk hingga tulangnya pun bisa dimakan? Dengan teknik presto, kamu bisa menghasilkan masakan yang lembut, kaya rasa, dan praktis. Tapi, memasak dengan panci presto memerlukan perhatian khusus agar hasilnya maksimal. Yuk, simak tips dari sekolah masak NCSA Surabayaberikut ini supaya kamu berhasil memasak daging dan ikan presto empuk hingga tulang!
1. Pilih Bahan yang Tepat
Kualitas bahan sangat memengaruhi hasil akhir. Pilih daging dengan sedikit lemak seperti iga atau buntut, dan pastikan ikan yang digunakan segar, seperti bandeng atau patin. Hindari ikan yang terlalu lembut karena bisa hancur saat dipresto.
2. Marinasi Sebelum Memasak
Sebelum dipresto, marinasi bahan terlebih dahulu. Untuk daging, gunakan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit cuka atau nanas untuk membantu proses pelunakan. Sedangkan untuk ikan, gunakan jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis sekaligus menambah rasa. Diamkan bahan selama 30 menit hingga 1 jam.
3. Siapkan Panci Presto dengan Benar
Pastikan panci presto dalam kondisi baik, terutama bagian karet dan katupnya. Jangan lupa, tambahkan air secukupnya—biasanya sekitar sepertiga dari kapasitas panci. Untuk ikan, kamu bisa menambahkan bumbu seperti daun salam, serai, atau lengkuas agar aromanya lebih sedap.
4. Atur Waktu Masak dengan Tepat
Waktu memasak sangat penting. Untuk daging, biasanya memerlukan waktu 45-60 menit agar empuk hingga ke tulang. Sementara ikan, cukup 20-30 menit agar teksturnya tidak hancur. Setelah waktu habis, jangan langsung membuka tutup panci. Biarkan tekanan dalam panci turun secara alami untuk menghindari ledakan uap panas.
5. Tips Tambahan untuk Rasa Maksimal
Untuk daging, tambahkan sedikit santan di dalam presto untuk rasa yang lebih gurih. Sementara ikan, tambahkan kecap manis dan irisan cabai agar rasanya makin kaya. Jika kamu ingin tulang ikan benar-benar empuk, tambahkan sedikit cuka di air rebusan.
6. Jangan Lupakan Teknik Penyajian
Setelah presto selesai, daging atau ikan perlu ditumis sebentar dengan bumbu favoritmu. Untuk daging, gunakan bawang merah goreng dan sambal terasi sebagai pelengkap. Sedangkan ikan presto, cocok dipadukan dengan sambal kecap dan nasi hangat.
7. Bersihkan Panci dengan Baik
Setelah memasak, bersihkan panci presto dengan benar. Lepaskan karet dan cuci katupnya untuk memastikan panci tetap awet dan siap digunakan untuk memasak berikutnya.
Memasak daging dan ikan presto yang empuk hingga tulang memang butuh teknik khusus, tapi hasilnya sepadan dengan usaha. Dengan tips di atas, kamu bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk keluarga tercinta. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba sekarang!
Semoga tips ini bermanfaat, ya! Jangan lupa bagikan hasil prestomu di media sosial biar teman-teman kamu juga ikut terinspirasi.
trifatoyah dan 3 lainnya memberi reputasi
4
507
11
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan