Indonesia nggak cuma dikenal karena keberagaman budayanya, tapi juga jadi 'surga' buat pencinta kuliner tradisional yang otentik dan khas. Dari Sabang sampai Merauke, tiap daerah punya makanan unik yang nggak cuma enak, tapi juga punya rasa yang mencerminkan identitas Nusantara. 


Yang lebih seru lagi, banyak makanan tradisional Nusantara yang ternyata sehat! Ini karena masakannya pakai rempah-rempah pilihan khas Indonesia. Selain itu, beberapa di antaranya dimasak dengan cara simpel yang nggak makan waktu lama, jadi nutrisinya tetap terjaga.


Penasaran apa aja makanan khas Nusantara yang gak cuma lezat, tapi juga menyehatkan? Berikut lima di antaranya seperti dirangkum dari laman Tribun Health

1. Gado-gado

Gado-gado, makanan khas Betawi yang sering dijuluki "saladnya" orang Indonesia, jadi pilihan sehat yang penuh dengan sayuran rebus. Biasanya, seporsi gado-gado berisi sayuran seperti kacang panjang, tauge, kangkung, kol, dan timun. Selain sayuran, ada juga tahu dan tempe sebagai tambahan sumber protein.

Yang bikin gado-gado makin istimewa adalah saus kacangnya! Saus ini dibuat dari campuran kacang tanah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lain yang kemudian disiramkan ke sayuran, tahu, dan tempe. Enak banget!

2. Sayur Lodeh

Kalau yang ini, khas dari Jawa Tengah dan Yogyakarta, namanya sayur lodeh. Hidangan ini terdiri dari campuran sayuran yang dimasak bersama santan dan bumbu rempah. 

Menurut Aviria Ermamilia, M.Gizi., RD, ahli gizi UGM, sayur lodeh baik untuk kesehatan karena isian sayurannya punya banyak manfaat.

Bahan sayur lodeh biasanya meliputi kluwih, terong, labu, kacang panjang, daun melinjo, kulit melinjo, dan tempe. Semua bahan ini kaya serat, vitamin, dan mineral yang bagus banget buat tubuh.

3. Pindang Ikan

Dari Palembang, Sumatera Selatan, ada pindang ikan. Masakan ini terdiri dari ikan (biasanya kakap atau nila) yang dimasak dengan kuah rempah kaya rasa. Rempahnya mulai dari jahe, kunyit, sampai daun jeruk bikin rasanya seger banget.

Nggak cuma enak, pindang ikan juga sehat karena rendah lemak, kaya protein, dan mengandung lemak tak jenuh yang bisa bantu menjaga kolesterol tetap stabil. Cocok banget buat kamu yang lagi diet!

4. Pepes Tahu
Pepes tahu jadi pilihan makanan sehat lainnya. Tahu dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus atau dibakar.

Rasanya gurih dan kaya aroma khas. Selain tinggi protein nabati dari tahu, rempah-rempahnya juga punya manfaat antioksidan dan antiinflamasi. Pas banget buat kamu yang lagi jaga pola makan!

5. Sayur Asem

Siapa, sih, yang nggak doyan sayur asem? Rasanya yang segar banget, apalagi kalau dimakan bareng ikan asin dan sambal goreng—kombinasi sempurna! 

Sayur asem jadi salah satu makanan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah. Mulai dari Jawa Barat, Betawi, Jawa Timur, sampai Aceh. Uniknya, di Aceh, sayur asem dikenal dengan nama sayur asem sunti, yang pakai nangka muda lebih banyak dalam isianya. 

Sayur asem ini nggak cuma enak, tapi juga sehat. Isinya beragam, seperti kacang tanah, kacang panjang, nangka muda, labu siam, asam jawa, kol, jagung manis, cabai, bawang putih, dan bawang merah. 

Menurut Halodoc, satu porsi standar sayur asem punya kandungan nutrisi berupa 29 kalori, 0,70 gram protein, 0,60 gram lemak, dan 5 gram karbohidrat. Selain itu, ada juga zat besi, vitamin B1, dan fosfor di dalamnya. Zat besi ini penting banget buat bantu pembentukan hemoglobin, yang tugasnya ngangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Jadi, enak dan sehat, kan?