- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Selera Nusantara (Indonesian Food)
Cara Simple Buat Siomay Ayam Bumbu Kacang
TS
heavenlingga
Cara Simple Buat Siomay Ayam Bumbu Kacang
Cara mudah membuat siomay ayam dan bumbu kacang untuk ide jualan di Jawa Tengah. (FOTO: Yenny Hardiyanti/Inversi.id)
Cara gampang buat siomay ayam bumbu kacang ini bisa jadi trik buat nambah penghasilan di Jawa Tengah, bro! Bahan-bahan buat resep ini juga gampang banget dicari, jadi gak perlu skill khusus buat bikinnya.
Bahan-bahannya simpel aja: daging ayam, bumbu penyedap, tepung tapioka, es atau air es, kacang tanah, sama cabai. YouTuber dan chef terkenal Devina Hermawan juga sering bagi resep makanan yang bisa jadi ide jualan, termasuk siomay ayam ini.
Olahan daging ayamnya bisa kamu tambahin ke pare atau tahu juga, sesuai selera dan kebutuhan. Berikut cara gampang buat siomay ayam dan bumbu kacang ala Chef Devina Hermawan, buat 28-30 pcs siomay. Pasti laris manis, deh!
Bahan Adonan :
500 gr ayam filet paha
90 gr labu siam (diparut dan diperas)
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk / msg
½ sdt merica
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm bawang putih halus
3 batang daun bawang (diiris halus)
3 sdm minyak goreng
100-150 ml es batu / air es
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Saus Kacang :
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
80 ml minyak
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
Bahan Lain :
Jeruk limau
Cara Membuat Siomay Ayam :
Parut Labu Siam:Pertama, parut halus labu siam terus peras sampai airnya keluar.
Iris Daun Bawang:Iris halus daun bawang, panaskan minyak terus tumis sebentar, sisihkan.
Proses Ayam:Masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica ke dalam food processor sampai halus dan lengket.
Tambahin Bahan Lain:Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan lagi terus pindahin ke mangkuk.
Campur Semua:Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk sampai rata.
Bentuk Adonan:Oles kukusan dengan minyak, bentuk adonan bulat-bulat pake sendok terus masukkan ke dalam kukusan.
Kukus Siomay:Rapihin siomay pake garpu dari samping ke atas terus kukus selama 20 menit.
Cara Membuat Saus Kacang :
Potong Bahan:Potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting.
Tumis Bahan:Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sebentar terus tambahin cabai rawit dan cabai merah keriting.
Blender Bahan:Pindahin ke blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender sampai halus terus masak lagi.
Tambahkan Bahan Lain:Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata terus tambahin air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak sampai mendidih.
Larutkan Tepung:Larutkan tepung beras terus masukkan ke dalam saus, aduk rata.
Siomay ayam bumbu kacang siap disajikan, bro! Sajikan dengan jeruk limau biar makin mantap.
Sumber : Link Referensi
spaghettimi dan 8 lainnya memberi reputasi
9
737
34
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan