Unboxing Bubur Kacang Hijau Madura, Agan Suka Versi Dingin atau Panas?



Hai, jumpa lagi dengan thread aku yang kali ini akan membahas tentang Madura.

Makanan khas Madura tentu banyak sekali. Kali ini aku akan berbagi informasi tentang salah satu makanan favorit aku dan banyak dijumpai di daerahku, dan dijual dalam bentuk warung tenda sehingga dinamai warung bubur kacang hijau Madura.



Berbeda bubur kacang hijau yang ada di tempat aku, bubur kacang hijau versi Madura ini ada sedikit perbedaan. Bukan sedikit sih, malah banyak sekali perbedaan dari bahan pembuatan meskipun sama-sama berbahan baku kacang hijau dan beras ketan.

Kalau di daerahku kacang hijau hanya berbahan bahan kacang hijau dan beras ketan plus gula direbus, sampai matang, sampai kacangnya pada mlethek. Setelah matang dimasukkan cairan pati atau tepung maizena biar kental. Lalu, saat makan ditambahkan santan sebagai kuahnya.

Nah, berbeda dengan bubur kacang hijau dari Madura. Gansist akan menemukan beberapa bahan dan printhilan dalam semangkuk bubur kacang hijau Madura. Di daerahku, harga per porsinya sebesar Rp 5.000,-.



Adapun isian yang terdapat dalam semangkuk bubur kacang hijau Madura antara lain; kacang hijau sudah pasti ada, beras ketan hitam, monte( *biji mutiara kalau nggak salah sebut). Ketiga bahan tersebut dimasaknya sendiri-sendiri, disatukan saat disajikan dalam mangkuk di tambah selembar roti tawar. Terus kuahnya dari santan yang tetap dimasak di dalam panci sehingga tetap panas. Yang terakhir ditambahkan susu coklat kental manis biar tambah nikmat.

Oh, iya Gansist dalam penyajiannya, bubur kacang hijau ini ada dua versi yaitu versi panas dan dingin. Versi dingin biasalah cuma ditambahkan es batu, plus sirup untuk menambah wangi dan manis. Aku jarang yang membeli versi dingin alias ditambah es batu karena warung bubur kacang hijau Madura ini pas buka selalu malam. Apakah di daerah Gansist ada yang buka siang? Mantap dan segar kali ya, siang-siang minum atau makan es kacang hijau Madura ini.

Nah, itu tadi tentang thread aku yang membahas tentang bubur kacang hijau Madura.

Ilustrasi: dokumen pribadi
Narasi: opini pribadi