CATATAN RESEP SAUS TOMAT DAN CABAI SITI ROYANI KASKUS


 
Menyantap jajan sehat pastilah menjadi dambaan setiap orang. Salah satu hal yang sering dipertanyakan konsumen adalah bahan pendukungnya. Misalnya camilan yang membutuhkan saus, seperti saus cabai ataupun tomat. Tentu sedikit banyak hati Agan Sista merasa ragu ketika menyantap kuliner yang menggunakan bahan itu.
 
Tak dapat dipungkiri jika untuk meminimalisir biaya produksi, banyak pengusaha bisnis tersebut mengakalinya dengan bahan pengawet dan pewarna sintetis. Walau tak selamanya pendapat ini bisa dibenarkan. Masih tersisa pengusaha makanan tersebut yang amanah. Adalah benar mereka mencampur bahan tambahan ke dalam bahan saus, tapi pastilah yang aman bagi kesehatan.
 
Tapi misalnya Agan Sista masih ragu, tak ada salahnya membuat sendiri di rumah. Selain kebersihan lebih terjamin bagus pula untuk kesehatan. Terutama bagi anak-anak ya.
 
Nah, tanpa kata bertele-tele berikut resep-resepnya. Tapi sebelumnya, silakan kalian intip dulu thread ini https://www.kaskus.co.id/thread/5d8e...ofile&med=post, sebab ada sebagian bahan yang mengambil dari link tersebut sebagai pelengkap pembuatan saus nanti. Seperti bawang putih bubuk jika kalian malas memblender, ataupun bubuk cabai serta kaldu. Tak perlu cemas karena semua resep yang ditulis di sana benar-benar alami dan non MSG.
 
1.      CARA MEMBUAT SAUS TOMAT


 
Bahan yang diperlukan :
 
-         500 gram tomat merah segar
 
-         150 gram bawang putih (bisa diganti sekitar 2 sdm bawang putih bubuk)
 
-         2 sdt lada bubuk
 
-         2 sdt kaldu bubuk ebi/jamur sesuai selera
 
-         2 sdt garam
 
-         1 sdm gula pasir
 
-         1 sdm tepung maizena encerkan dengan sedikit air

- 1 liter air
 
Cara membuat :
 
-         Rebus tomat dan bawang putih sampai lunak. Angkat dan dinginkan. Selanjutnya blender sampai benar-benar halus bersama air rebusan tadi.
 
-         Masak bersama sisa bumbu pelengkap dan aduk perlahan-lahan. Jika air sudah mendekati setengah kering, tambahkan tepung maizena.
 
-         Aduk perlahan. Koreksi rasa sebelum diangkat. Dinginkan dan simpan dalam toples lalu tutup rapat.
 
 
2.      CARA MEMBUAT SAUS CABAI


 
Bahan yang diperlukan :
 
-         500 cabai merah segar
 
-         250 tomat merah segar
 
-         3 sdm bubuk cabai (bila suka)
 
-         250 gram bawang putih (boleh diganti dengan 4-5 sdm bawang putih bubuk bila suka)
 
-         3 sdt lada bubu
 
-         3 sdt kaldu bubuk ayam/ebi/jamur (pilih salah satu atau dicampur sesuai selera)
 
-         1 sdm garam
 
-         2 sdm gula pasir
 
-         2 sdm tepung maizena encerkan dengan sedikit air

- 1,5 liter air
 
Cara membuat :
 
-         Rebus bawang putih, tomat dan cabai sampai lunak. Setelah itu angkat dan tiriskan. Blender setelah dingin berikut air rebusannya.
 
-         Letakkan di dalam wajan, lalu rebus sampai agak kering airnya sambil terus diaduk-aduk.
 
-         Ketika mendekati kisat, masukkan tepung maizena yang sudah diencerkan berikut sisa bumbu pendukung lainnya.
 
-         Koreksi rasa sebelum diangkat. Dinginkan baru masukkan ke dalam toples dan simpan
 
Kedua saus tersebut bisa tahan selama seminggu bila dimasukkan ke dalam kulkas. Bisa untuk campuran saat memasak, makan bakso atau mie goreng, pizza dan camilan lain.
 
Sekian tutorial kali ini semoga bermanfaat. Selamat mencoba ya! Salam bahagia!
 
Sumber artikel : Pengalaman pribadi
 
Sumber-sumber gambar : www.shutterstocks.com
 
JEPARA, 30 SEPTEMBER 2019
 
#BBB#