Kopi Olahan dari Gajah

Qopiku - Melibatkan gajah dalam pembuatan kopi adalah suatu hal yang tidak biasa. Teknik pengolahan kopi ini diciptakan dengan tujuan untuk mengubah konflik antara manusia - gajah menjadi hal positif dengan menciptakan produk mewah yang menguntungkan, tanpa perlu menyakiti gajah.

Asal dan Sumber Kopi Gajah

Black Ivory Coffee Company merupakan perusahaan yang berasal dari Thailand yang menjadi rumah produksi dari kopi yang satu ini. Sesuai dengan namanya, Black Ivory Coffee mengandalkan bantuan dari gajah dalam proses fermentasi ceri kopi tersebut didalam perutnya.

Produk kopi gajah ini bisa dibilang sebagai salah satu minuman yang langka. Di tahun 2021 saja perkiraan alokasi kopi hanya sebesar 215 kg (474 LBS).



Proses Pembuatan Kopi Gajah

Prosesnya diawali dengan memilah 100% ceri kopi arabica terbaik dari Thailand. Selanjutnya, ceri kopi yang sudah di sortir lalu dibawa ke suatu daerah yang bernama Surin, Thailand.

Di Surin, ceri kopi tersebut akan dacampur dengan makanan favorit gajah, seperti nasi pisang dan asam. Dengan kombinasi makanan ini, memastikan bahwa gajah mendapatkan camilan yang memiliki nutrisi tambahan bagi si gajah.

Lalu ceri kopi yang telah dicampur akan dikonsumsi oleh gajah.
Proses pencernaan setelah tertelan akan berlangsung selama 12 - 72 jam, hal ini juga dipengaruhi dari makanan yang sudah dimakan gajah.



Lalu setelah proses pencernaan selesai, ceri kopi yang keluar dari perut gajah melalui anus akan dikumpulkan. Serta melalui proses dibersihkan, dicuci dan dijemur.

Setelah dijemur hingga kering, kulit ceri kopi lalu dibersihkan hingga biji kopinya saja yang tersisa. Selanjutnya, akan disortir menggunakan bantuan mesin dan tangan manusia. Hanya ukuran biji kopi terbesar dan tanpa cacat fisik yang dipilih.

Biji kopi lalu dipanggang, dikemas dalam kantong katup satu arah untuk memastikan kesegaran dan dikirim keluar.



Rasa Kopi Gajah

Kopi ini menghasilkan tates notes seperti: cokelat/kakao, rempah-rempah, (tembakau dan kulit).
Serta Black Ivory Coffee tidak memiliki rasa pahit dan halus, yang mirip seperti seduhan teh.

Berapa Harga Kopi Gajah?

Untuk satu paket kopi black ivory dibanderol dengan harga Rp. 1.750.000. Harganya cukup mahal memang, setidaknya 33 kilogram ceri kopi demi menghasilkan satu kilogram Kopi. Terlebih lagi biji kopi yang digunakan merupakan ceri kopi dengan kualitas terbaik dan melalui proses fermentasi alami yang memakan waktu.

Kopi ini banyak dipasarkan di hotel-hotel bintang 5. Namun, jika kamu ingin mengkonsumsinya secara pribadi, kamu dapat memesan melalui situs web black ivory kopi secara langsung.

Kopi Seharga 1.7 Juta Secangkir, Worth It kah? KLIK DISINI