Mungkin kita tidak asing lagi dengan yang namanya soto ayam ada banyak Resep Soto Ayam Sederhana Santan Dan Tanpa Santan
kali ini saya akan membagikan resep soto ayam tanpa santan cuss.. ayo kita masak.

Bahan-bahan:

1 kg Ayam
3 butir kemiri
3 cm jahe
5 cm kunyit
5 lembar daun jeruk
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1/4 Pala
1 batang Sereh
Beberapa butir lada hitam
secukupnya Air
secukupnya Garam
sesuai selera Gula
sesuai selera Cabe rawit
1/4 buah Kol
1 bgks Bihun
1 buah Tomat
1 batang Daun bawang
1 batang Seledri

Cara memasak:


1 Rebus ayam dengan air kurleb 1L. (Ayam bisa di goreng terlebih dahulu/ direbus sesuai selera, kalo saya lebih suka direbus karna lebih empuk). Setelah itu potong/sewir ayam sesuai selera. Sementara itu kuah kaldu ayam bekas rebusan jangan dibuang

2 Sangrai kemiri, bawang putih, jahe dan kunyit

3 Lalu ulek hasil sangraian tadi bersama lada hitam, pala, dan bawang merah.

4 Tumis bumbu halus bersama sereh, dan daun jeruk hingga wangi.

5 Setelah itu masukan bumbu tumisan kedalam kuah/ kaldu ayam tadi. Tunggu sampai mendidih. Lalu masukan ayam. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Tunggu sampai air sedikit berkurang, tanda bumbu meresap kedalam ayam. Setelah itu matikan api, selagi panas masukan bihun yg sebeluknya sudah direndam air panas, kol, dan tomat segar, daun bawang dan seledri. (Karna saya suka pedas biasanya saya tambahkan cabai rawit utuh kedalamnya)

6 Soto ayam siap disantap. (Untuk tambahn bisa ditambahkan telur rebus, bawang goreng, emping, sambal, dan perasan jeruk nipis). Selamat mencoba!!!