Madura identik dengan aneka olahan bebek. Salah satu bebek yang amat sangat populer di Madura adalah bebek Sinjay. Apalagi, begitu jembatan Suramadu terbentang, menghubungkan antara pulau Jawa dan Madura, kuliner bebek ini super duper ngangenin banget untuk dikunjungi.

Namun ternyata bukan hanya bebek sinjay yang ikonik. Tapi ada Bebek songkem yang diolah dengan cara DIKUKUS tanpa air tapi pakai pelepah/ gedebok pisang. So, aneka lemak-kolesterol si bebek itu bisa tereduksi secara paripurna. Seluruh kolesterol nemplok di batang gedebog itu. Sehingga, ketika tersaji di hadapan.

Dahulu, bebek songkem merupakan simbol bentuk hormat atau terima kasih kepada sang kiai. Hidangan ini dibawa sebagai hantaran ketika songkeman (sungkem atau silaturahmi). Sebab, kiai tersebut telah mengajari anak-anaknya mengaji secara sukarela.

Kalau Sinjay identik dengan sambal mangga, bebek songkem khas dengan rasa rempah-rempahnya. Memasaknya juga cukup rumit, memerlukan waktu berjam-jam dengan cara dikukus.

Maka dari itu, bumbu-bumbu yang digunakan begitu meresap hingga ke tulangnya. Pokoknya endul banget gansis!



Smartfren sebagai salah satu provider terbaik di Indonesia selalu menghadirka adalah program kuota yang multiguna. Seperti smartfren Unlimited MAXI yang kuotanya gak bikin jebol kantong.

Untuk mengisi libur program ini sangat cocok loh gansis. Smartfren sendiri menghadirkan program full speed kuota malam. untuk pengguna yang suka begadang kaya ane nonton bola atau drakor. Pokok nya puas banget.


Opini pribadi
Sumber; google
Gambar: Instagram bebek songkem