Banyak yang mengatakan bahwa masakan rumahan lebih enak dan nikmat dibanding membeli di restoran. Salah satunya menu resep ayam suwir balado berikut ini, patut dicoba Sahabat Migran di rumah. Cita rasa masakan pedas, paling nikmat disantap pada saat musim penghujan. Namun, tentu saja untuk dapat menyantap seporsi resep ayam suwir balado, kita tidak perlu menunggu sampai musim penghujan bukan? Bisa-bisa tumbuh uban, karena menunggu musim hujan tiba.

Bahan-bahan: 

- 1 buah dada ayam 
- 1 cm kunyit, memarkan 
- 4 lembar daun jeruk 
-1 buah tomat 
- 1 batang serai, memarkan 
- 2 lembar daun salam 
- 1 sdt gula merah sisir 
- Garam secukupnya 
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 2 buah cabai merah besar 
- 8 buah cabai merah keriting 
- 4 butir bawang merah 
- 1 siung bawang putih 
- 1 cm kunyit

Cara memasak:

1. Cuci daging ayam hingga bersih, kemudian rebus bersama kunyit dan 2 lembar daun jeruk. Setelah matang, tiriskan airnya. Suwir-suwir jika sudah mulai dingin.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan salam, serai, tomat yang sudah dipotong dadu, dan 2 lembar daun jeruk. Tambahkan sedikit air. 
3. Masukkan ayam suwir, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga air mengering. 
4. Sajikan selagi masih hangat.

Sumber: rumahmigran.com