Sambal pedas memang sangat akrab dilidah orang Indonesi. Rasanya makan tanpa sambal dan rasa pedas itu jadi hambar dan kurang sedap. Bahkan di Indonesia ada banyak macam sambal yang sering kita jumpai. Dari sambal dengan cara pembuatannya yang super ribet hingga sambal yang sangat mudah membuatnya.

Sebagai pecinta dan penikmat sambal pedas, yuk cobain resep sederhana versi aku ini. Khususnya anak kost yang suka pedas, wajib coba sambal ini.



Sambal matah ini sebenarnya menu sambal yang berasal dari Bali. Sambal dengan aroma khas bunga kecombrang, serai, daun jeruk dan jeruk nipis.

Namun, aku mau buat sambal matah versi sederhana tapi tetap nikmat untuk disantap.

Bahan:

* 1 buah tomat merah
* 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
* 3 siung bawang putih
* 2 siung bawang merah
* 1 batang serai (ambil bagian putih)
* 15 ml minyak sayur
* 1/2 sendok teh garam halus
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 1/2 buah jeruk nipis




1. Potong dadu semua bahan kecuali jeruk nipis

docpri

2. Tuang bahan dalam mangkuk tahan panas. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.

docpri

3. Panaskan minyak sayur . Lalu tuang diatas sambal. Tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sambal matah sederhana siap dihidangkan.

docpri

Sambal matah enak untuk teman makan ikan goreng, ikan bakar atau ayam goreng. Tapi aku nikmati bersama tempe goreng hangat. Teman disaat musim penghujan.

docpri




Sambal terasi mentah ini menjadi menu favorite di keluarga aku. Sambal yang nampak segar dan enak ini tak pernah ketinggalan disetiap acara bakar ikan bersama keluarga.

Sambal terasi mentah ini sangat mudah membuatnya. Anak kost atau gansist yang pengen makan sambal tapi males ribet, menu ini rekomended banget. Yuk intip cara membuatnya.

Bahan:

* 1 blok terasi, bakar(me: terasi cap mawar)
* 100 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
* 2 buah tomat
* 3 siung bawang putih
* 1/2 sendok teh garam halus
* 1/2 sendok teh micin
* 2 sendok makan gula merah yang sudah disisir

docpri


Cara membuat:

1. Ulek cabe merah dan garam hingga halus. Lalu tambahkan terasi bakar dan ulek hingga rata.

docpri

2. Tambahkan micin, gula dan tomat. Ulek hingga merata dan tomat hancur.

docpri

3. Sambal terasi mentah siap dihidangkan.

docpri

Nah itu dia gansist sambal enak dan termudah cara membuatnya versi aku. Gansist bisa mencoba di rumah. Yuk berkreasi di dapur sendiri.

Lampung, 24 Maret 2021

Purwanti Pratama