- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Cooking & Resto Guide
Emplek Singkong Petai Simbukan, Lauk Sederhana Tapi Menggugah Selera
TS
muyasy
Emplek Singkong Petai Simbukan, Lauk Sederhana Tapi Menggugah Selera
Assalamu'alaikum gansis.
Selamat pagi dan selamat beraktivitas kembali. Hari Senin mungkin sebagian orang menyebutnya dengan hari sibuk. Di mana setelah weekend, langsung disambut dengan pekerjaan yang wajib dilaksanakan.
Nah, sebelum mengawali aktivitas yang ringan maupun berat, coba masak dengan dengan lauk berbeda. Kali ini aku akan membagikan resep lauk emplek singkong petai simbukan.
Apa itu emplek? Emplek itu singkong yang sudah diparut lalu dicampur debgan bumbu yang sudah dihaluskan. Ketimbang penasaran, yuk simak resep dan cara membuatnya.
Selamat pagi dan selamat beraktivitas kembali. Hari Senin mungkin sebagian orang menyebutnya dengan hari sibuk. Di mana setelah weekend, langsung disambut dengan pekerjaan yang wajib dilaksanakan.
Nah, sebelum mengawali aktivitas yang ringan maupun berat, coba masak dengan dengan lauk berbeda. Kali ini aku akan membagikan resep lauk emplek singkong petai simbukan.
Apa itu emplek? Emplek itu singkong yang sudah diparut lalu dicampur debgan bumbu yang sudah dihaluskan. Ketimbang penasaran, yuk simak resep dan cara membuatnya.
Bahan :
- 1 buah singkong ukuran sedang
- Segenggam petai cina
- Daun simbukan secukupnya
- 1/8 kelapa muda, parut (skip)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit. Bisa ditambah jika suka pedas
- 2 iris lengkuas
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Sejumput gula pasir (skip)
Cara membuat :
1. Buang kulit singkong, cuci dengan air lalu parut.
2. Uleg bumbu sampai halus. Lalu masukkan daun simbukan dan petai cina, uleg bersamaan.
3. Setelah tercampur rata, masukkan parutan singkong ke bumbu halus. Campur rata.
4. Bentuk bulat sesuai selera
5. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan dengan api sedang. Lalu masukkan emplek singkong ke dalam wajan.
6. Balik emplek singkongnya lalu tekan dengan pelan agar membentuk pipih.
7. Goreng sampai berwarna kecoklatan.
8. Sajikan.
Mudah bukan resepnya. Daun simbukan ini selain dijadikan campuran emplek singkong, bisa juga buat campuran lemet singkong simbukan pedas. Bukan lemet singkong manis ya.
Jangan kaget dengan bau daun simbukan ini. Walaupun agak berbau tidak sedap, jika dicampur dengan bumbu sedemikian rupa, rasanya makin lezat.
Makanya lebih cocok diberi cabe rawit yang banyak agar dilidah semakin menggugah selera. Jika kurang pedas, rasanya kurang nendang. Kadang dibuat cemilan juga enak. Karena singkong mempunyai karbohidrat seperti halnya nasi. Jadi emplek singkong ini selain dimakan dengan nasi hangat bisa juga menemani kalian untuk cemilan sederhana.
Jangan kaget dengan bau daun simbukan ini. Walaupun agak berbau tidak sedap, jika dicampur dengan bumbu sedemikian rupa, rasanya makin lezat.
Makanya lebih cocok diberi cabe rawit yang banyak agar dilidah semakin menggugah selera. Jika kurang pedas, rasanya kurang nendang. Kadang dibuat cemilan juga enak. Karena singkong mempunyai karbohidrat seperti halnya nasi. Jadi emplek singkong ini selain dimakan dengan nasi hangat bisa juga menemani kalian untuk cemilan sederhana.
Gresik, 01 Maret 2021
Sumber narasi : oppri
Sumber pict : dokpri
tien212700 dan 8 lainnya memberi reputasi
7
1.8K
50
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan