Tahap awal yang ane lakukan adalah menyiapkan bahan utama dan bahan pendukung lainnya. Singkong yang sudah tersedia lalu ane kupas dan potong menjadi beberapa bagian sesuai keinginan, setelah dipotong, lalu singkong dicuci bersih. singkong 300 gram, bawang putih 2 siung, garam 1 sendok makan, haluskan, lalu beri air sedikit, letakkan di sebuah wadah dan aduk rata bersama singkong, diamkan selama 30 menit agar bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi meresap. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, goreng singkong, kira-kira 2/3 bagian singkong matang, angkat, lalu berlanjut untuk digeprek, ane pakai ujung ulekan a.k.a mata cobek . Selesai digeprek, goreng kembali singkong tersebut hingga matang, angkat, kemudian tiriskan.


Eitt... Itu belum selesai ya gan.. masih ada sausnya nih untuk melengkapi hidangan singkong geprek. Saus yang ane hidangkan ini adalah versi ane sendiri ya gan, agan bebas kok mau bikin saus versinya agan. Cara membuat saus versi ane ini adalah dengan menghaluskan cabe rawit sesuai keinginan, ane cukup menggunakan 5 buah cabe rawit, lalu 1 siung bawang putih dan sedikit garam. Panaskan air sebanyak 50 ml. Tidak lupa 50 gram gula merah dicampur dengan cabe rawit yang sudah dihaluskan tadi lalu masukkan ke dalam air yang sedang dipanaskan. Setelah mendidih, angkat, saring agar residu pada gula merah tidak tercampur. Singkong geprek beserta sausnya siap di hidangkan.

Nah ini gan penampakannya...

Tambahan:Lebih Ramai dengan Ayam Kunyit Pedas Ala Ane