Sedepan Berbuka Puasa ala wong Ndeso

Marhaban Ya Ramadhan

Hallo Apa kabar Agan Sista semuanya, semoga hari ini puasanya lancar, dalam keadaan sehat dan bahagia tentunya, masih bisa berjumpa dengan bulan seribu bulan.

Jumpa kembali di Thread kuliner Bunda Oya. Yang tentunya sedap dan mantaps.

Puasa di tengah pandemi virus Corona yang belum berakhir ini, benar-benar kita harus berhemat, membeli sesuatu secukupnya saja, barang yang nggak penting nggak usah dibeli dulu. Yang mana kebutuhan perut lebih penting, karena kita dianjurkan untuk di rumah saja, guna memutus rantai virus Corona.

Alhamdulillah Bunda Oya hidup di kampung alis Ndeso, harga-harga masih terjangkau, ingin sayur daun singkong tinggal petik, ingin sayur daun pepaya tinggal petik. Ingin masak jantung pisang tinggal petik juga. Kali ini Bunda ingin masak menu sedepan wong kampung yang murah meriah bikin perut kenyang tapi tetap bergizi. Gimana nggak murah wong bahan dasarnya tinggal nggambil di kebun.



1. Lodeh Jantung pisang



Berbuka puasa dengan lodeh jantung pisang, pokoknya sedep deh apalagi ditambah sambal tapi nggak usah pedes ntar perutnya mules lagi habis puasa seharian.

Yuk cap cus ke dapur bagaimana memasak lodeh jantung pisang.

Bahan yang digunakan untuk memasak lodeh jantung pisang antara lain adalah sebagai berikut :







1 jantung pisang kepok
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 siung kemiri
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar
2 lb daun salam
1 ruas lengkuas
200 ml santan kelapa
Gula, garam dan minyak secukupnya

Cara Membuat Lodeh Jantung Pisang
adalah sebagai berikut :

1. Kupas jantung pisang sampai ke warna putih, cuci bersih belah jadi dua dan potong kecil-kecil.

2. Rebus jatung pisang sampai empuk angkat tiriskan.

3. Goreng bumbu halus, tambahkan lengkuas, salam, garam dan gula, masukan jatung pisang, kemudian tambahkan santan. Aduk-aduk sampai bumbu meresap tes rasa dan angkat.


2. Ikan Asin



Ikan asin peda goreng ini bisa untuk menghemat pengeluaran juga, makan satu saja udah kerasa. Ditambah sayur dan sambal yumy sedapnya deh.

3. Pecak panggang pari/Cucut



Berbuka puasa dengan pecak panggang cucut ditambah sayur asem wow mantap banget.

4. Oseng Mlinjo campur Gembus



Oseng mlinjo campur gembus, olahan kampung yang sedap, mlinjonya jangan lupa direbus dulu sebelum dimasak

5. Ayam Bakar Madu



Ayam bakar madu, sekali-kali berbuka puasa dengan ayam, ini juga sedap mantap.

6. Bawal Bakar



Bawal bakar juga bisa dijadikan menu berbuka yang pastinya digemari anak-anak.

7. Lodeh labu





Lodeh labu juga bisa dijadikan alternatif untuk berbuka puasa bareng keluarga.

8. Sambal Panggang Gejug



Sambal panggang gejug, ini kampung banget, panggangnya digoreng dulu, kemudian buat sambalnya semua bahan sambal mentah, campuran cabe, tomat, bawang putih, garam sedikit minyak panas. Suwir-suwir ikan panggangnya, campukan di cobek, penyet/gejug pake ulekan. Jadi deh sambal panggang gejugnya. Penasaran cobain deh.

9. Sambal panggang campur cambah



Ini juga menu kampung yang tak kalah sedap, sambal panggang campur cambah, seperti membuat sambal tomat pada umumnya tinggal ditambahkan ikan layang panggang yang sudah digoreng dan kecambah.

10. Oreg tempe



Oreg-oreg tempe, murah meriah dan bergizi pula.

11. Sambel tahu



Kalau ada sambal tempe, boleh ganti besoknya dengan sambal tahu, ini juga sedap. Bumbu untuk sambalnya digoreng dahulu, ada tambahan kacang gorengnya mantap.

12. Tahu sambal bawang merah



Ini juga sambal tahu tapi paki bawang merah mentah, seperti membuat sambal kores, cabe, bawang merah, garam, tahunya digoreng dulu.

13. Tauto



Tauto kerbau juga menu kampung yang luar biasa endes bagi orang kampung seperti kami. Seperti membuat soto tapi ada tambannya tauco.

14. Lalapan daun pepaya



Daun pepaya yang metik di kebun bisa dijadikan lalapan juga lho.

15. Acar bandeng



Menu kampung berikutnya adalah acar bandeng, pakai timun, wah top dah.

16. Megono Bung



Megono bung juga merupakan bagian dari menu berbuka sedap orang kampung.

17. Sayur Rebung



Sayur bening rebung, bisa dijadikan alternatif untuk menu berbuka.

18. Gulai ikan



Sekali-kali buat yang sedap, enak dan mantap, gulai ikan.

19. Sayur Jamur Tiram Campur Tahu



Sayur jamur tiram campur tahu putih, menjadi bagian menu berbuka ala kampung juga.

20. Pindang tetel


Menu msakan khas Pekalongan pindang tetel, juga bagian dari masakan kampung, pokoknya sedap dah.



Untuk makan menu di atas yang penting ada nasi angetnya, Alhamdulillah luar biasa nikmat.

Untuk minumannya:

Es degan/ Es Klamud



Es teh


Deretan menu sedepan ala Ndeso, Gan Sist suka yang mana nih?
Kalau Bunda Oya sih suka semua. Semoga puasa kali ini bisa membawa berkah.
Sekian Thread kuliner Bunda Oya, semoga suka.

Silakan berdiskusi, boleh tanya satu dua resep di kolom komentar, Okey deh
Salam hangat untuk keluarga Indonesia bye ... bye ....