Nggak kerasa kita udah memasuki bulan Ramadhan lagi, GanSis. Namun, bulan yang penuh rahmat kali ini berbeda dengan bulan-bulan tahun sebelumnya. Nggak papa, ya, GanSis. Semoga kita semua bisa melewati cobaan ini dengan ikhlas. Aamiin.

Dari zaman dulu, bulan Ramadhan identik dengan jajanan yang manis-manis. Memang dianjurkan bagi yang berpuasa, untuk berbuka dengan makanan yang mengandung gula.

Nah, kali ini ane akan berbagi resep bubur gurih berkuah manis. Wah, apa itu, ya? GanSis penasaran? Yuk, simak di bawah ini!

Bubur ini kalau di tempat ane namanya bubur sumsum. Kenapa dinamakan demikian ane juga nggak tau persis. Mungkin karena wujudnya yang mirip sumsum kali, ya. Tekstur yang lembut dengan rasa gurih, dipadu kuah gula merah, membuat cita rasa bubur ini meledak di mulut. Jajanan ini cocok banget buat menu buka puasa, loh, GanSis.

GanSis nggak perlu khawatir nggak bisa menikmati jajanan sederhana ini, sebab cara bikin bubur ini sangat mudah, loh.

*Pertama-tama, siapkan dulu bahannya, seperti :

- 300 gram tepung beras
- 2.000 ml air (separuh air, separuh santan)
- 1 1/2 sdm garam
- 2 lembar daun pandan


*Untuk kuahnya, yaitu :

- 250 garam gula merah
- 250 air
- 1 lembar daun pandan


*Adapun cara membuatnya, yaitu:

- Masukkan tepung beras ke dalam panci yang berisi air. Aduk rata sampai nggak ada yang menggumpal, ya
- Setelah semua tepung menjadi cairan, lalu masukkan santan. Kalau ane pakainya yang instan. Cukup 1 bungkus aja juga udah gurih. Kalau GanSis mau pakai santan dari kelapa parut juga bisa, kurang lebih 1/4 kilogram kelapa parut bisa untuk 1.000 ml air
- Setelah itu, masukkan garam dan daun pandan yang dibikin simpul, lalu aduk-aduk terus supaya nggak ada yang menggumpal sampai meletup-letup



- Masak dengan api kecil kurang lebih selama 20 menit ya, GanSis supaya tanak sehingga nggak berair kalau udah dingin nanti


*Cara membuat kuah gula merah :

- Masukkan gula merah ke dalam panci kecil berisi 200 ml air
- Masukkan juga daun pandan yang telah dibikin simpul
- Masak dengan api kecil kurang lebih 10 menit hingga mengental



Masukkan bubur sumsum yang telah matang tadi ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah sesuai selera.

Bubur sumsum menggoda selera siap untuk menu buka puasa GanSis semua.



Demikian resep bubur sumsum ala ane. Semoga bermanfaat, ya, GanSis. Terima kasih dan selamat mencoba.


Penulis : @anna1812
Sumber gambar : dokpri