Kali ini Ane akan coba membahas salah satu parameter dalam menyeduh yaitu Grind size atau tingkat ukuran gilingan kopi yang sesuai dengan metode seduh yang kalian gunakan!

Banyak yang bertanya, “Kenapa sih harus menggiling biji kopi sesaat sebelum menyeduh?”

Sebenarnya, tidak diharuskan. Namun, sangat disarankan untuk rasa yang lebih optimal. Karena kopi yang sudah digiling terlebih dahulu lalu disimpan dalam wadah, lebih cepat berubah aroma dan rasanya dibandingkan menyimpan biji kopi utuh dan Jangan lupa untuk menyimpan kopi di wadah yang kedap udara ya!

Sebenarnya seberapa halus/kasar biji kopi digiling untuk menyeduh kopi? Ukuran biji kopi yang digiling juga menjadi sebuah perhatian serius di era kopi gelombang ketiga untuk menyajikan kopi yang nikmat.

Bukan menjadi rahasia lagi bahwa coffee grind size juga dapat mempengaruhi seduhan kopi. Yang lebih menariknya, untuk metode seduhan tertentu juga harus memperhatikan seberapa kasar atau seberapa halus biji kopi digiling. Ukuran kopi yang digiling berpengaruh pada saat kopi berekstraksi, saat kopi untuk pertama kalinya dialiri air.








1.Extra Coarse Grind

Pada jenis ukuran biji kopi yang digiling extra coarse grind, sesuai untuk metode penyajian kopi;

Cold Brew Coffee

2.Coarse Grind

Mungkin terlihat hampir sama, namun coarse grind berbeda, bila dirasa dengan jari akan terlihat jelas perbedaannya. Coarse grindsesuai untuk metode penyajian kopi;

Coffee cupping/tasting

]
3.Medium-Coarse Grind
Tidak terlalu terlihat, namun sangat jelas mempengaruhi kopi yang diseduh. Medium-Coarse Grind sesuai untuk menyajikan kopi dengan metode

Chemex

Cleverdripper

Cafe solo Brewer

4.Medium Grind
Medium Grind sesuai untuk menyajikan kopi dengan metode seduhan;

Flat bottomed drip brewers

Cone shaped pour over brewers

The Aeropress

Siphon brewers

5.Medium Fine Grind

Untuk penikmat kopi seduhan pour over jenis ini sangat sesuai digunakan untuk metode seduhan;

The Aeropress

6.Fine Grind

Untuk Fine Grind, biasanya biji kopi yang digiling jenis ini sesuai untuk metode seduhan;

Espresso

The Aeropress

Stovetop espresso maker

7.Super Fine/ Turkish Grind

Kopi yang digiling sangat halus, sangat sesuai untuk metode seduhan kopi;

Ibrik (turkish coffee)

Mempelajari metode seduhan tidak boleh luput untuk mempelajari juga tentang biji kopi yang digiling, tiap metode seduhan memiliki kelebihan masing-masing. Misalnya saja, jika ingin acidity lebih kentara sebaiknya menggunakan metode dripper atau pour over.

Terimakasiy sudah mampir dan baca

Oh iya Mampir juga ya gan/sis di thread ane yah di bawah monggo


MENGENAL JENIS DAN KARAKTER KOPI, ESPRESSO BASED & MANUAL BREW.

MENGENAL PERBEDAAN PULSE POURING DAN CONTINUES POURING MANUAL BREW


3