Hai Sis, pasti tau kan buah mengkudu yang buahnya banyak bopengnya, memiliki bau menyengat dan rasa pahit. Apalagi kalau udah matang, banyak orang yang gak suka mengkudu, padahal buah ini ternyata menyimpan banyak khasiat untuk kesehatan lho.

khasiat mengkudu buat kesehatan seperti : Mencegah kanker, radang tenggorokan, mengobati asam urat dan masih banyak lagi. jangan salah mengkudu juga mempunyai kandungan zat indoid, zat Bioaktif, zat metil dan lain-lain.

Oke Sis, next aku akan membahas manfaat dan kandungannya. Sis, biasa makan mengkudu di apain? paling di just atau beli kapsulnya biar gak kerasa pahit kan! disini aku mau bikin variasi baru mengelolah mengkudu di jamin enak seger pedas dan asam, pahitpun cuman dikit banget, kalau gak percaya cobain deh resepku.

Bahan : Buah mengkudu
Bumbu :
~ 6 buah Cabe rawit/ cabe kecil (boleh di tambah kalau ingin pedas, tergantung selera ya sis)
~ kuyit sedikit aja seruas jari ( secukupnya aja, kalau kebanyakan gak enak)
~ 5 siung Bawang merah
~ 2 siung bawang putih
~ 5 buah asam sunti ( bisa di ganti pake belimbing wuluh) kalau pake belimbing wuluh jangan di satukan sama bumbu lain yang di blender tapi di pisah di iris-iris aja.

Cara Membuat:

1. Ambil buah mengkudu yang setengah matang/ masak ya sis, jangan yang belum masak nanti gak enak di masak apa lagi yang matang widihhh lembek gak enak.



2. Kupas buah mengkudu lalu di potong-potong kecil, setelah itu bersihkan dengan cara di remas2 biar getahnya keluar dan sampai bener-bener bersih



3. Campur semua bahan yang di blender kecuali asam suntinya, yang di ganti sama belimbing wuluh jangan di satukan untuk di blender



4. Nyalakan kompor dan taruh wajan/ kuali masukan bumbu yang udah di blender lalu kasih air tambahkan garam secukupnya. Tunggu air sampai mendidih



5. Setelah air mendidih masukan buah mengkudunya tunggu sampai masak lalu icipi rasanya, takut keasinan atau kurang asin.



6. Angkat dan hidangkan


Masakan ini favorit suamiku, kalau di masak sayur mengkudu dia bisa nambah berkali-kali makan, katanya mengkudu buat penambahan nafsu makan. Apalagi dia kadang bikin mie rebus di campur mengkudu. Jadi gimana sis, apa kah masih gak mau makan mengkudu? yang banyak khasiatnya.

Selamat mencoba resep sayur mengkudu.

sumber : opinipribadi
foto : pribadi